Ove oblande su bogate i kremaste, sa prepoznatljivim ukusom sličnim popularnim Jadro napolitankama. Idealne su za ljubitelje slatkih, hrskavih poslastica!
Sastojci:
Za tijesto:
-
1 veliko pakovanje oblandi (obično 5 listova)
-
8 jaja
-
8 kašika šećera (oko 160 g)
-
250 g margarina ili maslaca
-
2 pakovanja vanilin šećera (oko 20 g)
-
200 g šećera
-
100 g čokolade za kuvanje (mliječne ili tamne)
-
300 g mljevenog keksa (Petit Beurre, Plazma ili slično)
Priprema:
-
Priprema fila:
-
U većoj posudi umutite cijela jaja sa 8 kašika šećera dok smesa ne postane svetla i pjenasta.
-
Stavite šerpu sa smesom iznad druge šerpe s vodom koja lagano vri (pazite da dno gornje šerpe ne dodiruje vodu). Kuhajte smesu uz stalno mešanje dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. Smesa treba da bude dovoljno gusta da ostavlja trag na kašiki.
-
Kada se zgusne, sklonite sa vatre i odmah dodajte margarin (ili maslac) narezan na male komade. Mešajte dok se ne otopi i sjedini s filom. Dodajte i vanilin šećer i dobro promešajte.
-
-
Priprema čokoladnog fila:
-
Na pari ili u mikrovalnoj otopite čokoladu za kuvanje.
-
Gotov fil podelite na dva dela. U jedan deo dodajte otopljenu čokoladu i dobro promešajte.
-
-
Priprema fila sa keksom:
-
U drugi deo fila dodajte 200 g šećera i mljeveni keks. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ako je smesa pregusta, možete dodati malo mleka ili soka od narandže da biste dobili željenu konzistenciju.
-
-
Slaganje oblandi:
-
Na ravnu površinu stavite prvi list oblande i premažite ga tamnim (čokoladnim) filom.
-
Preko njega stavite drugi list oblande i premažite ga svetlim (sa keksom) filom.
-
Ponavljajte postupak slaganja oblandi i fila dok ne potrošite sve listove oblandi i filove. Trebalo bi da završite s poslednjim slojem fila.
-
-
Hlađenje i rezanje:
-
Na poslednji sloj fila stavite peti list oblande.
-
Preko složenih oblandi stavite ravnu površinu (npr. dasku za rezanje) i lagano je opteretite (nekoliko knjiga ili slično). Ovo će pomoći da se oblande dobro slijepe i fil se učvrsti.
-
Ostavite da se ohlade u frižideru najmanje nekoliko sati, najbolje preko noći.
-
Ohlađene oblande isecite na željene komade (kocke, pravougaonike ili štanglice) koristeći oštar nož.
-
Saveti:
-
Ako volite intenzivniji ukus čokolade, koristite tamnu čokoladu sa višim procentom kakaa.
-
Umesto mljevenog keksa, možete koristiti mlevene orahe ili lješnjake za drugačiji ukus.
-
Ako vam se fil čini previše rijedak, možete ga kratko prokuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne, pazeći da ne pregori.
-
Oblande će biti sočnije ako ih ostavite da odstoje preko noći u frižideru.
Uživajte u pripremi ovih ukusnih oblandi!
