Recept za tradicionalni kolač: Djedov Brk

Sastojci za tijesto:

• 3 žumanjka

  Oglasi - Advertisement

• 1 celo jaje

• 200 g maslaca

• 100 g šećera

• 400 g brašna

• 1/2 pakovanja praška za pecivo

• Malo mleka (po potrebi)

Sastojci za nadjev:

• 3 belanca

• 180 g šećera

• 1 pakovanje vanilin šećera

• 200 g mlevenih oraha

• 2 kašice ruma (po želji)

• Naribana korica 1/2 limuna

Priprema:

1. Priprema tijesta:

   • U posudi, pomiješajte žumanjke, celo jaje i šećer. Dodajte omekšali maslac i dobro izmiješajte.

   • Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, a ako je potrebno, dodajte malo mleka kako biste dobili glatko i elastično tijesto.

   • Podijelite tijesto na dva jednaka dela.

2. Priprema nadjeva:

   • U čistoj posudi, umutite belanca u čvrst snijeg.

   • Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, i nastavite mutiti dok ne dobijete sjajnu smesu.

   • Lagano umešajte mlevene orahe, rum (ako koristite) i naribanu limunovu koricu.

3. Oblikovanje kolača:

   • Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte jedan deo tijesta u pravougaonik debljine oko 3-4 mm.

   • Premažite ga polovicom pripremljenog nadjeva.

   • Zarolajte tijesto po dužoj strani, a isti postupak ponovite sa drugim delom tijesta i preostalim nadjevom.

4. Pečenje:

   • Pripremljene rolade stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

   • Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.

5. Završni koraci:

   • Pečene rolade ostavite da se malo ohlade, a zatim ih pospite šećerom u prahu.

   • Narežite na šnite i poslužite.

Uživajte u svom domaćem “Djedovom brku”!