Basbousa – sočan arapski kolač od griza koji se topi u ustima

Ako volite orijentalne deserte, basbousa je neizostavan kolač koji morate probati! Ova arapska poslastica od griza, kokosa i sirupa osvojiće vas svojom teksturom i bogatstvom ukusa.

Sastojci za kolač:

• 1 šolja šećera

  Oglasi - Advertisement

• 1 šolja brašna

• 1 šolja griza

• 1 šolja kokosovog brašna

• 1 šolja ulja (može i ½ šolje po želji)

• 1 šolja mleka ili jogurta

• 3 jaja

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

Sastojci za sirup:

• 2 šolje šećera (ili 1 šolja ako volite manje slatko)

• 1 šolja vode

• 2 kašike soka od limuna (može i narandža ili ružina vodica za aromu)

Priprema:

1. Pripremite testo:
   Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte ulje, mleko, pa umešajte griz, kokosovo brašno, brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite.

2. Pečenje:
   Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje (veličina oko 20×30 cm).
   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 30 minuta, dok ne porumeni.

3. Priprema sirupa:
   U šerpi pomešajte šećer i vodu, stavite da proključa. Kada počne da vri, dodajte sok od limuna. Kuvajte još 1–2 minuta, zatim sklonite sa vatre.

4. Prelivanje:
   Vreo kolač odmah prelijte vrućim sirupom ravnomerno. Ostavite da upije i potpuno se ohladi.

5. Dekoracija i serviranje (po želji):
   Pre pečenja možete po vrhu rasporediti cele bademe. Nakon hlađenja, kolač isecite na kocke ili rombove.

Saveti za savršen rezultat:

• Koristite standardnu šolju od 250 ml za sve mere.

• Umesto limuna možete koristiti ružinu vodicu za autentičan orijentalni ukus.

• Odlično se slaže uz Baharat kafu – mešavinu kafe sa začinima kao što su karanfilić, cimet i kardamom.

Basbousa je savršen spoj jednostavne pripreme i egzotičnog ukusa – idealna za posebne prilike ili svakodnevno uživanje!