Ako tražite tradicionalan recept za pitu od krompira koji zaista uspeva, ovo je pravi izbor! Kombinacija domaćih kora i sočnog nadeva čini ovu pitu neodoljivom. Pratite uputstva i uživajte u ukusu detinjstva!
Sastojci za kore:
-
700 g brašna
Oglasi - Advertisement -
4 kašike ulja
-
3.5–4 dl mlake vode
-
Prstohvat soli
-
Malo dodatnog ulja za premazivanje
Sastojci za nadev:
-
1.5 kg krompira
-
1 veća glavica crnog luka
-
So, biber, vegeta po ukusu
-
2–3 kašike ulja
Priprema kora:
-
U veću činiju prosejte brašno, dodajte so i 4 kašike ulja.
-
Postepeno dodajte mlaku vodu i zamesite glatko testo.
-
Podelite na dve jufke, blago ih premestite, premažite uljem i ostavite da odstoje pokrivene (15–20 minuta).
Priprema nadeva:
-
Krompir oljuštite i narendajte krupno.
-
Luk sitno iseckajte i dodajte krompiru.
-
Začinite po ukusu, dodajte 2–3 kašike ulja i sve dobro izmešajte rukom.
Formiranje i pečenje pite:
-
Na stolnjak stavite jednu jufku i rukama je pažljivo razvlačite u krug dok ne bude tanka.
-
Odsecite deblje krajeve. Premažite koru uljem i ravnomerno rasporedite polovinu nadeva.
-
Uvijte koru sa obe strane prema sredini, spojite ivice i pažljivo prebacite u nauljen pleh.
-
Ponavljate isti postupak sa drugom jufkom.
-
Pitu premažite sa još malo ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok ne porumeni.
Završni korak – zalivanje pite:
Nakon pečenja, prelijte pitu sa 1.5 dl vrele posoljene vode i vratite u rernu još 5 minuta.
Zatim je izvadite, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmori 10–15 minuta.
Posluživanje:
Pita od krompira je savršena kao samostalno jelo uz čašu jogurta ili kao deo porodičnog ručka. Hrskava spolja, sočna iznutra – pravi klasik domaće kuhinje!
