Ova pita je savršen izbor za brzo pripremljen obrok koji će zadovoljiti sve ukuse. Jednostavna, sa svježim spanaćem, sirom i jogurtom, idealna je za doručak, užinu ili lagani ručak.
Sastojci:
– 250 g svježeg spanaća
– 200-230 g sira (može biti domaći kravlji, feta ili bilo koji polutvrdi sir po izboru)
– 1-2 kašičice kajmaka (po želji)
– 2 jaja
– 200 ml jogurta
– 1 kašika masti (ili putera)
– 100 g bijelog pšeničnog brašna
– 100 g kukuruznog griza
– 1 kašičica praška za pecivo
– So po ukusu (oko ½ kašičice, zavisno od vrste sira)
Priprema:
-
Priprema spanaća: Operite spanać, odstranite peteljke i prelijejte ga vrelom vodom (blanširanje) kako bi omekšao i izgubio sirovi okus. Ostavite da se ohladi, ocijedite i sitno isjeckajte.
-
Spajanje mlečnih sastojaka: U velikoj činiji, viljuškom izdrobite sir, dodajte kajmak, jaja, jogurt i mast. Sve dobro promiješajte dok smjesa ne postane ujednačena.
-
Dodavanje suvih sastojaka: U smjesu dodajte pšenično brašno, kukuruzni griz, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane gušća.
-
Pečenje: Pripremite pleh dimenzija 17×30 cm, obložite papirom za pečenje ili premažite mašću i pobrašnite. Izlijte smjesu u pleh i poravnajte je.
-
Zagrijavanje rerne: Prethodno zagrijte rernu na 190°C. Stavite pitu u rernu i pecite oko 30-35 minuta dok površina ne postane zlatno-žuta.
-
Ostavite da se ohladi 10-15 minuta, a zatim je narežite i poslužite.
Saveti za uspjeh:
– Dodajte sitno sjeckani mladi luk ili prazi luk za dodatnu aromu.
– Umesto jogurta, možete koristiti pavlaku za još kremastiju teksturu.
– Dodajte malo muskatnog oraščića za poboljšanje okusa spanaća.
