Blitva s krumpirom je jednostavno, hranjivo i ukusno jelo koje se često nalazi na mediteranskim trpezama. Lagano je za pripremu, a može se poslužiti i kao glavno jelo i kao prilog uz ribu ili meso.
Sastojci (za 2 osobe)
-
1 vezica blitve (250–300 g)
Oglasi - Advertisement -
4 mlada krumpira
-
2–3 režnja češnjaka
-
1 dcl maslinovog ulja
-
Svježi peršin (po ukusu)
-
2 kašičice soli
-
½ kašičice Vegete (opcionalno)
Priprema
-
Priprema povrća – Blitvu oprati i odvojiti stabljike od listova. Stabljike narezati na sitnije dijelove, listove ostaviti veće. Krumpir oguliti i narezati na kockice.
-
Kuhanje krumpira – U loncu zakuhati vodu sa solju i kuhati krumpir 10–15 minuta, dok ne omekša.
-
Kuhanje blitve – U drugom loncu zakuhati posoljenu vodu, dodati stabljike i kuhati 10 minuta, zatim dodati listove i kuhati još 5 minuta.
-
Spajanje i začinjavanje – Ocijediti blitvu i krumpir. U posudi pomiješati maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, peršin i (po želji) Vegetu. Dodati povrće i sve lagano promiješati.
-
Posluživanje – Jelo poslužiti toplo, uz dodatak maslinovog ulja po vrhu.
💡 Savjeti za bolji okus:
-
Dodajte malo svježeg limunovog soka prije posluživanja.
-
Posipajte ribanim parmezanom za bogatiji okus.
-
Za hrskavu koricu, kratko zapecite u pećnici na 180°C.
