Ako volite spoj kokosa i vanilije, ovaj kolač će vas oduševiti. Mekan biskvit natopljen toplim mlijekom i bogata krema od vanilije čine savršenu kombinaciju. Uz dodatak kokosa na vrhu, dobija se desert koji izgleda i miriše kao iz poslastičarnice.
Sastojci
Biskvit:
-
6 bjelanjaka
-
230 g šećera
-
50 g kokosovog brašna
-
100 g brašna
-
½ praška za pecivo
-
200 ml mlijeka (za prelijevanje biskvita)
Krema:
-
6 žumanjaka
-
1 l mlijeka
-
3 pudinga od vanilije
-
4 kašike brašna
-
15 kašika šećera
-
150 g margarina
-
200 ml slatkog vrhnja
Dodatno:
-
Kokos za posipanje
Priprema
-
Biskvit – Umutite bjelanjke u čvrst snijeg, dodajte šećer i kratko nastavite miksati. Umiješajte kokos i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu izlijte u namašćen pleh (35×20 cm) i pecite na 180 °C.
-
Prelijevanje – Pečeni biskvit izbockajte vilicom i prelijte s 200 ml vrelog mlijeka.
-
Krema – Umutite žumanjke sa šećerom, dodajte puding, brašno i 200 ml mlijeka, pa sve sjedinite. Preostalih 800 ml mlijeka zakuhajte, pa dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok se krema ne zgusne. Ohladite, pa dodajte umućen margarin.
-
Slatko vrhnje – Izmiksajte slatko vrhnje i lagano ga sjedinite s kremom pjenjačom.
-
Završnica – Kremu rasporedite preko biskvita i pospite kokosom. Ohladite prije posluživanja.
