Brza pita s višnjama – Domaći kolač za svaku priliku
Ako vam se iznenada prijede nešto slatko, a ne želite provoditi sate u kuhinji, ova pita s višnjama je pravi izbor. Spoj sočnih višanja i mekanog biskvita topi se u ustima, a priprema traje manje od sat vremena. Savršeno uz popodnevnu kafu!
Sastojci:
Za fil:
-
500 g višanja (sveže ili iz kompota)
-
3 kašike gustina
-
3–4 kašike šećera
Za biskvit:
-
3 jaja
-
1 čaša šećera (200 ml)
-
1 čaša jogurta
-
1 čaša ulja
-
2 čaše brašna
-
1 kesica praška za pecivo
Priprema:
1. Fil od višanja:
-
Ako koristite višnje iz kompota, sačuvajte sok. U manjoj posudi razmutite gustin sa malo soka (ili vode, ako je potrebno).
-
U šerpi pomešajte višnje i šećer, pa zagrejte dok ne prokuva. Dodajte razmućen gustin i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
-
Fil ostavite sa strane, ne mora se potpuno ohladiti pre slaganja.
2. Priprema biskvita:
-
Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane penasta.
-
Dodajte ulje i jogurt, pa sjedinite.
-
Posebno pomešajte brašno s praškom za pecivo, pa postepeno umešajte u smesu uz lagano mešanje.
3. Slaganje i pečenje:
-
Polovinu smese sipajte u podmazan pleh (28×32 cm) i pecite 5 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.
-
Izvadite, ravnomerno rasporedite fil od višanja, pa prelijte ostatkom biskvitne smese.
-
Vratite u rernu i pecite još 20-ak minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
4. Završni koraci:
-
Pustite da se kolač malo ohladi, a zatim po želji pospite šećerom u prahu.
Savjet: Ako volite intenzivniji ukus, u fil možete dodati malo cimeta ili ekstrakta vanile.
Vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina: lako
