Ovaj kolač s orasima pravi je izbor za sve ljubitelje tradicionalnih poslastica. Spoj sočnih kora i bogatog kremastog fila stvara nezaboravan ukus. Miris oraha i vanile koji se širi iz rerne je neodoljiv, dok savršeno meka kora u kombinaciji sa filom od mleka, žumanaca i bele čokolade čini pravi čaroliju.
Sastojci:
Za koru:
-
3 jaja
-
10 g vanilin šećera
-
120 g šećera
-
120 ml mleka + 100 ml
-
120 ml ulja
-
200 g brašna
-
12 g praška za pecivo
-
60 g oraha
Za fil:
-
800 ml mleka
-
2 žumanceta
-
20 g vanilin šećera
-
5 kašika šećera
-
4 kašike kukuruznog skroba
-
40 g putera
-
60 g bele čokolade
Priprema:
-
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte 120 ml mleka i ulje, pa sjedinite mikserom.
-
Umešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte orahe. Smesu sipajte u pleh obložen pek papirom i poravnajte.
-
Pecite na 180°C oko 25 minuta. Isecite kore na dva jednaka pravougaonika i sačuvajte višak testa za dekoraciju. Preko jednog testa stavite obruč i prelijte 50 ml mleka.
-
Za fil, u šerpi pomešajte mleko, žumanca, vanilin šećer, šećer i kukuruzni skrob. Kuvajte dok se ne zgusne, neprestano mešajući.
-
Sklonite sa vatre i dodajte puter i belu čokoladu. Mešajte dok se sve ne otopi.
-
Pola fila premažite preko kore, stavite drugu polovinu kore, prelijte sa još 50 ml mleka, a zatim premažite preostalim filom.
-
Na kraju, ukrasite kolač mlevenom korom koju ste sačuvali.
-
Ostavite kolač da se ohladi u frižideru 3 sata pre serviranja.
