Sočan čokoladni desert: Kremasti slojevi keksa i čokolade, idealan za svaku priliku

Sočan čokoladni desert: Kremasti slojevi keksa i čokolade, idealan za svaku priliku

Sastojci:
Za vanilu kremu:

• 3 jaja (samo žumanca)

• 120 g šećera

• 600 ml mleka

• 40 g kukuruznog skroba

Za čokoladnu kremu:

• 3 jaja (samo žumanca)

• 80 g šećera

• 400 ml mleka

• 30 g kukuruznog skroba

• 40 g kakao praha

Za slojeve:

• 200 g kvasnog keksa (digestive ili po izboru)

Za čokoladnu ganache:

• 100 g tamne čokolade

• 50 ml pavlake za šlag

Priprema:

1. Priprema vanilije kreme:
   U šerpi umutite žumanca, šećer i kukuruzni skrob. Postepeno dodajte mleko, stalno mešajući.
   Stavite na srednju vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok smesa ne postane gusta poput kreme.
   Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.

2. Priprema čokoladne kreme:
   U drugoj šerpi umutite žumanca, šećer, kukuruzni skrob i kakao prah. Postepeno dodajte mleko, stalno mešajući.
   Kuvajte na srednjoj vatri, stalno mešajući, dok smesa ne postane gusta poput čokoladne kreme.
   Skinite sa vatre, ohladite i stavite u frižider.

3. Priprema čokoladne ganache:
   Otopite tamnu čokoladu u mikrotalasnoj ili na pari.
   Umutite pavlaku dok smesa ne postane glatka i sjajna. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu.

4. Sastavljanje deserta:
   Stavite kvasne kekse na dno posude za serviranje.
   Rasporedite sloj vanilije kreme preko kvasca.
   Dodajte još jedan sloj keksa, a zatim čokoladnu kremu.
   Ponovite slojeve po želji, završavajući sa čokoladnim ganache-om na vrhu.

5. Ohladiti i poslužiti:
   Stavite desert u frižider najmanje 3 sata ili dok se ne stegne.
   Poslužite ohlađeno, ukrašeno čokoladnim strugotinama ili šlagom po želji.