Jednostavan recept sa tikvicama: Savršen obrok, zdrav i ukusan – baš kao što priprema moja mama!

Jednostavan recept sa tikvicama: Savršen obrok, zdrav i ukusan – baš kao što priprema moja mama!

Danas ćemo pripremiti ukusne i hranjive popečke od povrća sa savršenom kombinacijom tikvica, mrkve, krompira i sira. Ove popečke su odličan izbor za lagan i zasitan obrok ili međuobrok. Uz njih ćemo pripremiti i hladni, pikantni umak od krastavaca i kiselog vrhnja, koji će upotpuniti sve ukuse.

Potrebni sastojci za popečke:

• 1 tikvica

• 1 mrkva

• 1 krompir

• 2 jaja

• 100 g ribanog sira

• Sjeckani peršun po ukusu

• 2 čena češnjaka, sitno iseckana

• Mljeveni crni biber po ukusu

• Suvi začin po ukusu

• 4 kašike zobenih pahuljica

• 2 kašike brašna

• Maslinovo ulje za prženje

Za umak:

• 1 kašika kiselog vrhnja

• 1 kašika majoneze

• 1 sitno iseckan krastavac

• Prstohvat soli

Priprema popečaka:

1. Naribajte tikvicu, mrkvu i krompir. Staviti naribane tikvice u cjedilo, pospite solju i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi se uklonila suvišna vlaga.

2. Nakon što je višak tečnosti uklonjen, pomiješajte naribane tikvice, mrkvu, krompir, sir, sitno iseckan češnjak, peršun, jaja, biber, suvi začin, talijansko bilje, papriku, zobene pahuljice i brašno u većoj posudi. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

3. Oblikujte smesu u male okrugle popečke.

4. U velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pržite popečke sa svake strane 3-4 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju i postanu hrskavi.

5. Nakon prženja, stavite popečke na papirne ubruse da upiju višak ulja.

Priprema umaka:

1. U maloj posudi pomešajte kiselo vrhnje, majonezu, sitno iseckani krastavac i malo soli.

2. Dobro promešajte sve sastojke dok se ne sjedine.

Serviranje:
Poslužite popečke dok su još topli, uz umak od krastavaca i kiselog vrhnja. Ukrasite sjeckanim peršunom za dodatnu svežinu.