Ovaj neodoljivi cheesecake s kupinama je savršen spoj kremastog okusa i voćne svežine. Kupine mu daju savršenu slatko-kiselkastu notu, dok se vanilin krem topi u ustima.
Sastojci:
Za podlogu:
-
200 g mljevenog keksa (plazma ili petit)
-
100 g otopljenog putera
Za kremu:
-
500 g krem sira (ABC, Philadelphia ili mascarpone)
-
200 ml slatke pavlake
-
100 g šećera u prahu
-
1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanile
-
1 želatin (10 g) + 4 kašičice vode
Za preliv:
-
300 g kupina (svježih ili zamrznutih)
-
2 kašičice šećera
-
1 kašičica gustina + malo vode
Priprema:
-
Pomešajte mljeveni keks s otopljenim puterom, utisnite u kalup obložen papirom za pečenje i ostavite u frižideru.
-
Želatin pomiješajte s vodom i ostavite da nabubri, pa ga zagrijte dok se ne otopi (ne smije da provri).
-
Umutite krem sir, šećer u prahu i vanilu. Dodajte umućenu slatku pavlaku, sjedinite sve i dodajte otopljen želatin.
-
Izlijte kremu preko podloge i poravnajte. Stavite u frižider na hlađenje najmanje 2 sata.
-
Zagrijte kupine sa šećerom, dodajte gustin razmućen s malo vode, kuvajte dok se ne zgusne. Ohladite i prelijte preko stisnute kreme.
-
Vratite u frižider još 1–2 sata ili do serviranja.
DODATNI BONUS RECEPT:
Punjenje paprike s krompirom i patlidžanom – Ukusno i zasitno jelo!
Ove punjene paprike s aromatičnim nadjevom od pire krompira, patlidžana i sira su idealno jelo za obiteljske večere ili posebne prigode. Savršen spoj okusa i tekstura!
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Sastojci:
-
3-4 paprike (očistite vrhove i sjemenke)
-
1 glavica luka (sitno iseckana)
-
1-2 patlidžana (narezana na kockice)
-
1-2 čena češnjaka (sitno iseckana)
-
450 g oguljenog krompira (narezano na kockice)
-
Šaka sitno iseckanog kopra
-
2 kašičice maslaca
-
1/4 šolje mleka
-
100 g naribanog mozzarelle
-
Sušeni origano, so, i biber po ukusu
Priprema:
-
Priprema paprike: Zagrijte pećnicu na 190°C. Oštrim nožem odrežite vrhove paprika i izvadite seme.
-
Priprema krompira: Krompir kuvajte u slanoj vodi oko 15-20 minuta dok ne omekša. Ocijedite i pomešajte s maslacem i mlekom, mutite dok ne postane glatko, pa začinite solju i biberom.
-
Priprema nadjeva: U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk i češnjak, pržite dok ne postanu staklasti. Dodajte kockice patlidžana, pržite dok ne omekšaju, začinite origanom, solju i biberom.
-
Pomešajte pire krompir s prženim patlidžanom, koprom i polovinom mozzarelle.
-
Punjenje paprika: Svaku papriku pažljivo napunite smesom i stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite preostali sir.
-
Pečenje: Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10-15 minuta dok paprike ne omekšaju i sir postane zlatan.
Serviranje: Ostavite da se paprike ohlade nekoliko minuta, pa poslužite. Uz zelenu salatu i hrskavi kruh stvarate potpuni obrok.
