Ćufte od piletine sa kremastim sosom i mirisnim pilavom – savršena kombinacija za ručak

Ovo jelo spaja sve što volimo – sočne pileće ćufte, bogat i kremast sos te lagani, aromatični pilav. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a rezultat je obrok koji može biti i porodični favorit i jelo za posebne prilike.

Potrebni sastojci

Za ćufte:

• 500 g pilećeg fileta

• 1 crni luk

• 1/2 crvene paprike

• 5 kašika prezli

• 1 jaje

• So i crni biber po ukusu

Za sos:

• 1 kašika maslaca

• 1 crni luk (rendan)

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica mlevene crvene paprike

• 400 ml vode

• 200 ml pavlake za kuvanje

• 1 kašika senfa

Za pilav:

• 1 kašika maslaca

• 1 šolja (300 ml) opranog pirinča

• 1 kašičica soli

• 1 i po šolja (300 ml) hladne vode

Priprema

1. Ćufte

1. Pileći file, luk i papriku usitniti u blenderu do fine smese.

2. Dodati prezle, jaje, so i biber, pa dobro promešati.

3. Oblikovati kuglice ili valjke po želji.

4. Pržiti ih u tiganju na srednjoj vatri 3–4 minuta sa svake strane, dok ne porumene.

5. Izvaditi ih na papirni ubrus da se upije višak masnoće.

2. Sos

1. U tiganj u kojem su se pekle ćufte dodati maslac i rendani luk.

2. Pržiti dok ne omekša, pa dodati brašno i mlevenu papriku.

3. Postepeno dolivati vodu i pavlaku, mešajući da se ne stvore grudvice.

4. Dodati senf i kuvati još 5–7 minuta dok se sos ne zgusne.

5. Po želji vratiti ćufte u sos i kratko ih prokuvati.

3. Pilav

1. U loncu rastopiti maslac, dodati opran pirinač i pržiti 2–3 minuta dok ne postane staklast.

2. Dodati so i vodu, pa poklopiti.

3. Kuvati na laganoj vatri dok pirinač ne upije svu tečnost (oko 15 minuta).

Serviranje

Na tanjir prvo staviti sloj pilava, preko rasporediti ćufte i preliti ih bogatim sosom. Po želji posuti svežim peršunom ili semenkama susama.

💡 Savet: Ovo jelo je odlično i za posluživanje sledećeg dana – samo ga podgrejte u sosu kako bi ćufte ostale sočne.