Ako vam se ikada dogodilo da se mesne kuglice raspadnu tokom kuvanja, više ne morate brinuti! Postoji jednostavno rešenje koje će učiniti vaše ćufte čvrstim, sočnim i punim ukusa – bez opasnosti da se raspadnu. Tajna je u jednom sastojku koji sigurno već imate u kuhinji.
Sastojci za savršene ćufte:
-
300 g mlevenog mesa (po izboru)
Oglasi - Advertisement -
1 kriška hleba (potopljena u mleko)
-
1 glavica crnog luka (sitno iseckana)
-
3 čena belog luka (sitno iseckana)
-
1 jaje
-
1 kašičica mlevenog pimenta (tajni sastojak!)
-
svež peršun (sitno seckan)
-
so, biber, aleva paprika i začini po ukusu
Za sos:
-
1 kašika brašna
-
1 kašika ulja
-
200 ml pasiranog paradajza
-
1 kašika kečapa
-
voda po potrebi
-
prstohvat šećera (opciono)
Priprema ćufti:
-
Priprema mase:
-
U velikoj činiji pomešajte mleveno meso, dobro oceđen hleb potopljen u mleko, jaje, luk, beli luk, peršun i začine.
-
Dodajte i kašičicu pimenta – ovaj sastojak pomaže da se smesa dodatno poveže, ali i daje dublji ukus.
-
Dobro izmešajte rukama dok masa ne postane ujednačena i čvrsta.
-
-
Oblikovanje i prženje:
-
Oblikujte male kuglice i pržite ih u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđe sa svih strana.
-
Prebacite ih na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
-
Priprema sosa:
-
U tiganju zagrejte ulje, dodajte kašiku brašna i propržite dok ne porumeni.
-
Ulijte pasirani paradajz i kečap, pa dodajte vodu dok ne postignete željenu gustinu.
-
Sos začinite po ukusu. Ako je previše kiseo, dodajte prstohvat šećera.
-
Po želji, ubacite ćufte u sos da se krčkaju još 10 minuta na laganoj vatri.
Serviranje:
Poslužite ćuftice uz pire krompir, kuvani pirinač, testeninu ili bareno povrće. Odlično se slažu i sa svežom salatom.
Saveti:
-
Uvek natopite hleb u mleko dok potpuno ne omekša – to vezuje masu i daje sočnost.
-
Dodavanje pimenta ne samo da poboljšava strukturu, već i pojačava ukus.
-
Za bogatiji sos, možete dodati kašiku pavlake pred kraj kuvanja.
Ove ćufte su sočne, stabilne i izuzetno ukusne – savršene za svaki obrok! Sa ovim trikom, više nikada nećete imati problem sa raspadanjem.
