Ovi lagani i mirisni kokos kolačići pravi su izbor za prazničnu trpezu, ali i kao slatko iznenađenje uz popodnevnu kafu. Kombinuju hrskavu spoljašnost i nežnu unutrašnjost, a jednostavna priprema ih čini omiljenim izborom mnogih domaćica.
Sastojci:
Za smesu:
-
2 belanca
-
100 g šećera u prahu
-
100 g putera (omekšalog)
-
100 g sitno mlevenog kokosa
-
150 g brašna
-
1/2 kašičice praška za pecivo
-
prstohvat soli
Za valjanje:
-
50–70 g kokosa
Priprema:
1. Priprema osnovne smese:
Umutite omekšali puter sa polovinom šećera u prahu dok ne postane kremast. Dodajte kokos, pa umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro sjedinite.
2. Umućeni belanci:
U drugoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli. Kada postanu polučvrsta, dodajte preostali šećer u prahu i nastavite mućenje dok ne dobijete čvrst sneg.
3. Spajanje smesa:
Belanca pažljivo umešajte u pripremljenu kokos smesu lopaticom, laganim pokretima da se sačuva vazdušnost.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru da odstoji 30 minuta.
4. Formiranje i pečenje:
Zagrejte rernu na 150°C. Pleh obložite papirom za pečenje.
Vadite male količine smese i oblikujte kuglice. Svaku uvaljajte u kokos i ređajte u pleh s razmakom.
Pecite 20–25 minuta, dok kolačići ne dobiju blagu zlatnu boju. Ne bi trebalo da potamne.
5. Hlađenje i dekoracija (po želji):
Nakon pečenja, ostavite kolačiće da se potpuno ohlade.
Opcije za završnicu:
-
Spojite po dve polutke čokoladnim ganacheom
-
Umočite dno u čokoladnu glazuru
-
Ostavite ih jednostavne i poslužite kao što jesu
Saveti:
-
Najlepši su nakon što odstoje 1–2 dana, jer tada potpuno razviju aromu.
-
Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji, na sobnoj temperaturi do 7 dana.
Kokosovi poljupci su nežni, prhki i mirisni – idealni za praznike, poklon pakete ili jednostavno uživanje uz šolju toplog napitka. 🥥
