Ova torta kombinuje mekane, prozračne biskvitne slojeve sa bogatim, kremastim čokoladnim filom i laganim posipom od kokosa. Idealna je za sve prilike – od svečanih proslava do porodičnih okupljanja.
Sastojci
Za biskvit:
-
2 jaja sobne temperature
-
8 g vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile
-
70 g šećera
-
60 ml ulja
-
1 kašika soka od limuna
-
240 ml punomasnog mlijeka (sobne temperature)
-
230 g prosijanog brašna
-
14 g praška za pecivo
Za čokoladni fil:
-
300 ml mlijeka
-
8 g vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile
-
2 kašike šećera
-
2 kašike kukuruznog škroba
-
2 kašike nezaslađenog kakaa
Za dekoraciju:
-
50 g kokosovog brašna
Priprema
1. Biskvit
Zagrijte rernu na 180°C. Namastite i obložite kalup prečnika 23 cm.
Umutite jaja, šećer i vanilu dok smjesa ne postane pjenasta. Postepeno dodajte ulje.
Pomiješajte sok od limuna sa mlijekom, a brašno prosijte sa praškom za pecivo.
Suve sastojke lagano umiješajte u mokru smjesu dok ne postane ujednačena.
2. Pečenje
Sipajte smjesu u kalup, poravnajte površinu i pecite oko 30 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista. Ostavite biskvit da se ohladi 10 minuta u kalupu, zatim prebacite na rešetku.
3. Fil
U šerpi pomiješajte sve sastojke za fil i dobro umutite da nema grudvica. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite do tople, mazive teksture.
4. Sastavljanje
Biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Donju koru premažite polovinom fila, stavite gornju koru i premažite preostalim filom. Pospite kokosovim brašnom i ostavite u frižideru 10–15 minuta prije posluživanja.
