Ovo jelo kombinuje nežno meso i bogat sos pun mirisa, idealno za porodični ručak ili posebnu priliku. Krmenadle se prvo kratko zapeku u tiganju za hrskavu koricu, a zatim polako krčkaju u rerni u kremastom, mirisnom prelivu.
Potrebni sastojci:
-
5 svinjskih krmenadli (oko 1 kg)
Oglasi - Advertisement -
1 glavica crnog luka
-
5 čenova belog luka
-
1 goveđa kocka za supu
-
500 ml vrele vode
-
100 ml belog vina
-
So i biber po ukusu
-
2–3 lista lovora
-
Ulje za prženje
-
Brašno za paniranje (po želji integralno ili graham)
Priprema:
1. Priprema mesa
Uklonite kosti sa krmenadli, operite ih i osušite kuhinjskim ubrusom. Istucite ih lagano čekićem za meso, posolite i pobiberite. Uvaljajte u brašno.
2. Prženje
U zagrejanom ulju pržite krmenadle s obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Složite ih u vatrostalnu posudu i dodajte listove lovora.
3. Sos
Na ulju od prženja propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša, zatim dodajte beli luk. Umiješajte 3–4 kašike brašna i kratko propržite. Rastvorite goveđu kocku u vreloj vodi, pa postepeno sipajte u tiganj, mešajući dok se ne zgusne.
4. Pečenje
Sos prelijte preko mesa, dodajte vino, pokrijte folijom i pecite u rerni na 180°C oko 45 minuta. Otklopite i pecite još 10 minuta da dobije finu zapečenu površinu.
💡 Savjet: Možete dodati kašičicu slatke i/ili ljute paprike za pikantniju notu.
📌 Posluživanje: Odlično se slaže sa pire krompirom, pirinčem ili testeninom, uz salatu od svežeg povrća ili kiseli kupus.
