Nijedan kolač ne miriše na dom i tradiciju kao baklava. Hrskave kore, bogat fil od oraha i mirisni sirup koji natapa svaki sloj čine je poslasticom kojoj niko ne može odoljeti. Idealna je i za praznike i za obične dane kada želite nešto posebno.
Sastojci
Za baklavu:
-
500 g tankih kora (jufki)
Oglasi - Advertisement -
300 g mljevenih oraha
-
100 g krupnije sjeckanih oraha
-
200 g putera ili margarina
-
100 ml ulja
Za sirup (agdu):
-
500 g šećera
-
300 ml vode
-
1 kriška limuna
Priprema
-
Priprema masnoće
-
Otopite puter i pomiješajte s uljem. Time ćete premazivati kore.
-
-
Slaganje baklave
-
Pleh premažite i stavite dvije kore, svaku premažite masnoćom.
-
Nakon svaka 2–3 sloja pospite mješavinom mljevenih i sjeckanih oraha.
-
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Završite s dvije kore na vrhu.
-
-
Rezanje i pečenje
-
Isijecite baklavu na rombove ili kvadrate.
-
Prelijte ostatkom masnoće.
-
Pecite na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
-
-
Sirup (agda)
-
Zakuhajte šećer i vodu, pa dodajte krišku limuna. Kuhajte 10 minuta od trenutka ključanja.
-
-
Spajanje
-
Vruću baklavu prelijte toplim sirupom.
-
Ostavite da dobro upije i potpuno se ohladi.
-
Savjet 👩🍳
Baklava je najbolja kada odstoji nekoliko sati, a još bolja narednog dana – tada su kore savršeno upile sirup i kolač je mekan i sočan.
