Domaće lazanje na italijanski način – sočne i neodoljive

Postoji mnogo varijanti lazanja, ali ništa ne može da zameni domaće testo i bogat sos od mesa i povrća. Ovaj recept donosi klasičan italijanski ukus, a možete ga lako prilagoditi svom ukusu dodavanjem piletine, gljiva ili raznog povrća.

Potrebni sastojci

Za fil:

• 1 kg mlevenog mesa

• 1 glavica luka

• 1 paprika

• 1 šargarepa

• 2–3 paradajza ili paradajz sos

• so, biber i začini po ukusu

Za testo:

• 4 jaja

• 400 g brašna

• prstohvat soli

Za bešamel sos:

• 125 g putera

• 4–5 kašika brašna

• 1 l mleka

Dodatno:

• rendani parmezan ili drugi tvrdi sir po ukusu

Priprema

1. Testo: Umestite glatko testo od jaja, brašna i soli. Nije potrebno dodavati vodu. Ostavite ga da odstoji par sati, pa razvucite i isecite u pravougaonike koji odgovaraju plehu.

2. Fil: Na ulju propržite sitno seckan luk, papriku i šargarepu. Dodajte meso i začine, pa dinstajte dok ne omekša. Na kraju ubacite paradajz ili sos od paradajza i kuvajte još desetak minuta.

3. Bešamel: Otopite puter, dodajte brašno i kratko propržite. Postepeno ulivajte mleko uz mešanje, dok se ne dobije kremast sos. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Sklapanje: Na dno pleha stavite sloj testa, zatim bešamel, pa sos od mesa. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Završni sloj treba da bude testo premazano bešamelom. Pospite parmezanom.

5. Pečenje: Pokrijte folijom i pecite na 200°C oko 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10–15 minuta dok ne porumeni.

Savjet: Lazanje su još ukusnije kada odstoje pola sata nakon pečenja, jer se tada svi slojevi lepo povežu.

Palačinke od jabuka – brze i mekane

Ako volite slatke doručke, ove palačinke su pravi izbor. Priprema traje samo nekoliko minuta, a kombinacija jogurta i rendane jabuke daje im posebnu sočnost i aromu.

Potrebni sastojci

• 1 jabuka

• 1 jaje

• 2 kašike šećera

• prstohvat soli

• 150 g jogurta

• 140 g brašna

• ½ kašičice praška za pecivo

Priprema

1. Jabuku ogulite i narendajte.

2. Umutite jaje sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte jogurt i dobro promešajte.

3. U drugoj posudi sjedinite brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u mokru smesu.

4. Na kraju lagano umešajte narendanu jabuku.

5. Zagrejte tiganj i premažite tankim slojem ulja ili maslaca. Kašikom vadite smesu i oblikujte palačinke.

6. Pecite 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

Savjet: Najlepše su dok su još tople. Možete ih poslužiti sa medom, sirupom ili svežim voćem po želji.