Jogurt kocke sa malinama – osvežavajući kolač koji oduševljava

Lagani desert sa sočnim malinama, mekanim biskvitom i kremastim filom od jogurta i krem sira. Jednostavan za pripremu, a istovremeno dovoljno raskošan da posluži kao torta za posebne prilike.

Potrebni sastojci

Biskvit:

• 3 jaja

• 130 g šećera

• 130 g brašna

• 130 ml mleka

• 40 g kakaa

• 1 kašičica praška za pecivo

Fil:

• 500 g grčkog jogurta (ili gustog jogurta)

• 1 kašika meda

• 200 g krem sira

• 80 g šećera u prahu

• 200 ml umućene slatke pavlake

Srednji sloj (žele od malina):

• 150 g zamrznutih malina

• 80 g šećera

• 20 g želatina

• 130 ml hladne vode

Priprema

1. Žele od malina:

   • Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.

   • Maline kuvajte sa šećerom 10–15 minuta. Dodajte želatin i dobro sjedinite.

   • Usitnite štapnim blenderom i izlijte smesu u kalup obložen folijom. Ostavite da se stegne.

2. Biskvit:

   • Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.

   • Dodajte mleko, kakao, prašak za pecivo i brašno, pa lagano izmešajte.

   • Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15–20 minuta.

3. Fil:

   • Jogurt sjedinite sa krem sirom, medom i šećerom u prahu.

   • Na kraju dodajte umućenu pavlaku i lagano umešajte.

4. Sklapanje kolača:

   • Pečeni biskvit presečite na dva dela.

   • Na prvu koru premažite polovinu fila.

   • Na sredinu stavite žele od malina i prelijte ga ostatkom fila.

   • Poklopite drugom korom.

   • Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.

Savjet: Kolač je još lepši ako ga pre služenja pospete šećerom u prahu ili ukrasite svežim malinama.