data-nosnippet>
Domaći nježni hljeb – Recept za mekano i mirisno savršenstvo
Ako volite miris svježe pečenog hljeba i želite da vaša trpeza bude obogaćena mekanim, domaćim pecivom sa hrskavom koricom, ovaj recept je idealan izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je hljeb koji će se svidjeti cijeloj porodici.
U ovom receptu koristi se svježi kvasac koji daje tijestu vazdušastu strukturu, dok dodatak jogurta pruža mekoću i dodatnu punoću ukusa. Ovaj hljeb je odličan uz doručak, supu ili glavno jelo.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
-
20 g svježeg kvasca
-
1 kašičica šećera
-
200 ml mlakog mlijeka
-
100 ml jogurta (sobne temperature)
-
50 ml ulja
-
1 jaje
-
1 bjelance
-
1 kašičica soli
-
oko 600 g pšeničnog brašna (tip 550)
Za premaz:
-
1 kašika ulja
-
2 kašičice masti ili maslaca
-
1 kašika mlijeka
Koraci pripreme
1. Aktivacija kvasca
U mlakom mlijeku razmutite kvasac sa kašičicom šećera i malo brašna. Ostavite da stoji 10-15 minuta dok ne zapjeni.
2. Miješenje tijesta
U većoj posudi pomiješajte brašno (početnih 500 g), pripremljeni kvasac, jogurt, ulje, jaje, bjelance i so. Postepeno dodajte ostatak brašna i zamijesite mekano, elastično tijesto.
3. Dizanje tijesta
Oblikujte tijesto u kuglu, premažite uljem i ostavite ga pokrivenog na toplom da naraste – oko 60 minuta ili dok se ne udvostruči.
4. Oblikovanje i filovanje
Naraslo tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvucite u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Premažite ga maslacem ili mašću, zasijecite jednu polovinu na trake i zarolajte u oblik hljeba.
5. Drugo dizanje i pečenje
Stavite formirane hljebove u pleh i ostavite ih još 15-20 minuta da narastu. Za to vrijeme zagrijte rernu na 200°C. Prije pečenja premažite hljeb žumancetom pomiješanim sa mlijekom.
6. Pečenje
Pecite 20-25 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu koricu. Nakon pečenja, izvadite hljeb na rešetku da se prohladi.
Uživajte u toplom, domaćem hljebu koji savršeno miriše i još bolje prija uz svaki obrok.
