Njoki od cvjetače su odlična alternativa klasičnim njokama, a ovaj recept omogućuje jednostavno pripremanje zdravog i ukusnog jela s povrćem. Idealno za sve ljubitelje povrća i one koji žele uživati u laganom obroku.
Sastojci:
-
1 srednja glavica cvjetače
-
100 g višenamjenskog brašna
-
1 kašičica soli
-
Maslinovo ulje (za pečenje)
Priprema:
-
Kuhanje cvjetače:
-
Operite, očistite i narežite cvjetaču na cvjetove. Stavite je u kipuću vodu i kuhajte 5-8 minuta, dok ne omekša.
-
-
Odvodnjavanje i hladjenje:
-
Procijedite cvjetaču, stavite je na papirnati ručnik da se ohladi. Zatim istisnite što više viška vode iz cvjetače.
-
-
Priprema smjese:
-
Stavite ocedjenu cvjetaču u električnu sjeckalicu, dodajte sol i brašno. Miksajte dok ne dobijete glatku, kompaktnu smesu koja podseća na klasično tijesto. Smjesa treba biti blago ljepljiva, ali ako je previše lepljiva, slobodno dodajte još brašna.
-
-
Formiranje njoka:
-
Smjesu stavite na pobrašnjenu površinu, podelite na 4 jednaka dela. Svaki deo oblikujte u tanje trake, pa ih izrežite na male komadiće (njoke) jednake veličine.
-
-
Pečenje njoka:
-
Pre nego što ih poslužite, lagano zapecite njoke u tavi s malo maslinovog ulja, dok ne postanu zlatno smeđi.
-
-
Posluživanje:
-
Poslužite njoke uz omiljeni umak po izboru. Ovaj recept savršeno se uklapa uz paradajz umak, pesto ili kremasti sos.
-
Cvjetača je fantastična zamena za razna jela, poput riže ili tijesta za pizzu, a dodavanje nje u njoke omogućuje laganiju i zdraviju verziju ovog popularnog jela.
