Dubai cheesecake je desert koji je osvojio svet i stekao popularnost u 2024. godini. Ovaj luksuzni kolač kombinuje hrskavu podlogu od kadaifa, bogat kremasti sloj sa pistacijama i topao čokoladni preljev, stvarajući savršen spoj ukusa i tekstura.
Sastojci poput tahini paste i pistacijine kreme dodaju jedinstvenu dimenziju ovom desertu, zbog čega je postao neodoljiv.
Ovaj recept je jednostavan za pripremu i savršen za posebne prilike, ali i za svakodnevno uživanje u slasticama. Uživajte u najnovijem trendu među desertima koji je osvojio srca ljubitelja slatkiša širom sveta!
Sastojci:
Podloga:
-
100 g maslaca
-
250 g kadaifa
-
180 g pistacijine kreme
-
1 kašika tahini paste
Čokoladni sloj:
-
100 g mlečne čokolade
Krema:
-
250 g mascarpone sira
-
300 ml slatke pavlake
-
3-4 kašičice šećera u prahu
-
100 g bele čokolade
-
1 kremfix (ako želite da krema bude čvršća)
Završni sloj:
-
200 g mlečne čokolade
-
100 ml slatke pavlake
Priprema:
Podloga:
U tavi zagrejte 100 g maslaca. Dodajte 250 g kadaifa i pržite ga dok ne postane zlatno-smeđi, povremeno mešajući. Dodajte 180 g pistacijine kreme i 1 kašiku tahini paste, dobro promešajte. Smesu stavite u kalup (preporučuje se rastezljiv kalup prečnika 22 cm).
Čokoladni sloj:
Otopite 100 g mlečne čokolade sa 50 ml slatke pavlake na niskoj temperaturi, povremeno mešajući. Prelijte čokoladu preko pripremljenog kadaifa u kalupu i ostavite da se sloj stegne.
Krema:
Umutite 300 ml slatke pavlake dok ne postane čvrsta. U drugoj posudi pomešajte 250 g mascarpone sira sa 3-4 kašičice šećera u prahu. Otopite 100 g bele čokolade i dodajte u smesu s mascarpone sirom. Spojite sve sastojke i pažljivo ih sjedinite sa umućenom pavlakom. Po želji, dodajte kremfix za čvršću teksturu.
Završni sloj:
Otopite 200 g mlečne čokolade sa 100 ml slatke pavlake i prelijte preko kreme u kalupu. Ostavite tortu da se stegne u frižideru najmanje 4-6 sati, kako bi svi slojevi bili čvrsti.
Napomene:
-
Kadaif: Ako ne možete pronaći kadaif, možete koristiti filo testo, ali obavezno ga pravilno pripremite.
-
Pistacijina krema: Možete koristiti i domaću pistacijinu kremu ili omiljenu kremu po izboru.
-
Hlađenje: Preporučuje se da desert odstoji u frižideru nekoliko sati kako bi se svi slojevi dobro stegnuli.
