Ovaj kolač sa makom i malinama donosi savršenu kombinaciju svežine limuna, bogatstva vanile i aromatičnog maka. Uz kremasti vanilin fil i osvežavajući sos od malina, svaki zalogaj je prava poslastica. Priprema je jednostavna, a rezultat je uvek savršen.
Ovaj recept je idealan za sve ljubitelje osvežavajućih, slatkih i kremastih deserata. Biće vam potrebni osnovni sastojci poput brašna, šećera, maslaca i nekoliko dodataka da bi ste postigli savršenu teksturu i ukus. Ovaj kolač je savršen za porodične proslave, rođendane ili jednostavno kao desert uz popodnevnu kafu.
POTREBNI SASTOJCI:
Za koru:
-
300 g brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
-
1 kašičica sode bikarbone
-
½ kašičice soli
-
120 g putera
-
120 ml ulja (najbolje suncokretovo ili biljno)
-
200 g šećera
-
Vanila (ekstrakt ili vanilin šećer)
-
Kora od jednog limuna i sok od pola limuna
-
4 jaja
-
180 ml mleka
-
2 kašike maka
Preliv:
-
½ šolje vode
-
50 g šećera
-
Sok od limuna
Fil:
-
Puding od vanile, pripremljen prema uputstvu sa kesice
-
1 kašika maka
-
100 g bele čokolade
-
300 ml slatke pavlake
Sos od malina:
-
300 g malina
-
Malo limunovog soka
-
Šećer po ukusu (oko 50 g, u zavisnosti od željene slatkoće)
PRIPREMA:
1. Priprema smese za koru:
U jednoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi umutite puter i šećer dok ne dobijete kremastu teksturu. Dodajte vanilu, limunovu koru i sok od limuna. Zatim dodajte ulje i jaja, pa dobro umutite. Naizmenično dodajte mleko i mešavinu suvih sastojaka. Kada smesa postane glatka i bez grudvica, umešajte mak.
2. Pečenje kore:
Pripremljenu smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 30-35 minuta. Kora treba da bude zlatno smeđa i kada je pritisnete, trebalo bi da se vraća nazad. Proverite čačkalicom, ako izađe suva, kora je gotova. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Priprema preleva:
Dok se kora hladi, pripremite preliv. U manjoj šerpi pomešajte vodu, šećer i kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte limunov sok i kuvajte još nekoliko minuta. Ovaj preliv će kora učiniti sočnom i aromatičnom.
4. Priprema fila:
Pripremite puding od vanile prema uputstvu sa kesice, dodajte kašiku maka tokom kuvanja. Kada se puding skuva, dodajte belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi. U međuvremenu, umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrst šlag. Kada se puding ohladi, pažljivo ga sjedinite sa pavlakom kako biste dobili lagani kremasti fil.
5. Priprema sosa od malina:
Za sos, stavite maline u šerpu, dodajte limunov sok i šećer, pa kuvajte dok se smesa ne zgusne. Ovaj sos daje torti posebnu svežinu i kontrast kremastom filu.
6. Sastavljanje torte:
Kada su svi delovi torte spremni, prelijte ohlađenu koru sa prelivom. Zatim nanesite jedan deo fila, ravnomerno rasporedite sos od malina, pa preko nanesite ostatak fila. Zagladite površinu torte i stavite je u frižider da se ohladi i svi ukusi sjedine. Preporučuje se da torta odstoji u frižideru preko noći.
Zaključak:
Ova torta je savršen spoj limuna, maka, vanile i malina, pružajući osvežavajući i bogat ukus. Kremasti fil, sočna kora i aromatični sos stvaraju savršen balans slatkog i kiselkastog. Ovaj recept je idealan za sve koji žele da impresioniraju goste ili jednostavno uživaju u domaćoj poslastici. Poslužite je uz šoljicu kafe ili čaja i uživajte u savršenoj teksturi i ukusu!
