U srcu Hercegovine, među mirisima domaćih kuhinja, krije se jednostavno, ali neodoljivo jelo – prijesnac. Kombinacija svježeg zelja, kremastog sira i osnovnih namirnica iz špajza daje savršen spoj ukusa koji grije i tijelo i dušu.
Ovo jelo se može poslužiti kao doručak, brza večera, prilog ili lagani obrok za cijelu porodicu.
Sastojci:
-
5 jaja
-
1 kašičica soli
-
100 ml mlijeka
-
100 ml ulja
-
500 g sira (biljna feta ili domaći, kremast i slan)
-
1 prašak za pecivo (10 g)
-
4 kašike kukuruznog brašna
-
4 kašike bijelog brašna
-
100 g očišćenog i sitno nasjeckanog zelja
Priprema:
-
Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta kako bi smjesa bila lagana.
-
Dodati mlijeko i ulje, pa izmiješati da se sve sjedini.
-
Umiješati kukuruzno i bijelo brašno zajedno s praškom za pecivo. Smjesa treba biti gusta, ali ne pretvrda.
-
Dodati zelje i lagano promiješati da se ravnomjerno rasporedi.
-
Umiješati sir, pazeći da ostanu manji komadi koji će se otopiti tokom pečenja.
-
Smjesu sipati u pleh (20×30 cm ili okrugli kalup prečnika 26–28 cm), prethodno premazan uljem.
-
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
💡 Savjeti za još bolji ukus:
-
Poslužite uz jogurt, kefir ili čašu vina.
-
Možete dodati i malo naribanog tvrdog sira po vrhu pred kraj pečenja za bogatiju koricu.
-
Odlično se jede i toplo i hladno.
