HIT kolač s borovnicama – sočan, brz i neodoljiv!

Sočan biskvit, nježna voćna aroma i osvježavajući finiš – ovaj kolač je postao nezaobilazan u mnogim domovima, a za to postoji dobar razlog! Brzo se priprema, idealan je za svaku priliku i uvijek ispadne savršeno.

Sastojci:
– 3 jaja
– 200 g šećera
– 100 ml ulja
– 180 ml jogurta
– 250 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
– 200 g borovnica (svježe ili smrznute)
– šećer u prahu za posipanje (po želji)

Priprema:

1. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane pjenasta.

2. Dodajte jogurt i ulje, dobro izmiješajte, pa postepeno dodajte prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Lagano sjedinite smjesu.

3. Borovnice uvaljajte u malo brašna kako ne bi potonule, pa ih pažljivo umešajte u smjesu.

4. Sipajte smjesu u podmazan i pobrašnjen kalup, ili obložen papirom za pečenje.

5. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, provjerite čačkalicom.

6. Ohladite kolač, pospite šećerom u prahu i uživajte u najsočnijem voćnom kolaču!

BONUS: Brzi desert – Oblaci sa kremom od limuna i mascarponeom

Ovi deserti su savršeni za svaku priliku, sa bogatim kremastim punjenjem od limuna i mascarponea, i lakoćom pripreme. Osvojit će sve, od djece do odraslih!

Sastojci za kremu od limuna:
– Korica 1 limuna
– 1/2 litra mlijeka
– 2 jaja
– 120 g šećera
– 10 g vanilin šećera
– 50 g kukuruznog škroba

Za choux tijesto:
– 100 ml vode
– 100 ml mlijeka
– 80 g maslaca
– Prstohvat soli
– 1 kašičica šećera
– 120 g brašna
– 3-4 jaja (ovisno o veličini)

Za nadjev od mascarponea:
– 250 g mascarponea

Priprema:

1. Krema od limuna: Zagrijte mlijeko sa koricom limuna, ali pazite da ne proključa. Ostavite da se ohladi, a zatim pomiješajte sa umućenim jajima, šećerom, vanilin šećerom i kukuruznim škrobom. Kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

2. Choux tijesto: U loncu zagrijte vodu, mlijeko, maslac, so i šećer. Dodajte brašno i mešajte dok se tijesto ne odvoji od stijenki lonca. Ostavite da se ohladi, pa dodajte jaja jedno po jedno, mešajući dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Oblike tijesta stavite na pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 30-35 minuta.

4. Nadjev od mascarponea: Umutite mascarpone dok ne postane glatka krema.

5. Kada se tijesto ohladi, prerežite ga na pola i napunite kremom od limuna i mascarponea.

Posluživanje:
Poslužite odmah ili ohladite u frižideru prije posluživanja. Uživajte u ovoj laganoj i kremastoj poslastici!