Lagani deserti su uvek dobrodošli, a ova pita savršeno spaja prhko testo, kremastu strukturu od sira i sočne breskve. Priprema je jednostavna, a rezultat osvežavajući i ukusan kolač koji možete poslužiti i u posebnim prilikama i uz popodnevnu kafu.
Potrebni sastojci
Za testo:
-
300 g brašna
-
150 g hladnog maslaca
-
80 g šećera
-
1 jaje
-
1 kašičica praška za pecivo
-
prstohvat soli
Za fil:
-
400 g svežeg sira
-
2 jaja
-
100 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
1 kašika griza
-
4–5 breskvi (sveže ili iz kompota, isečene na kriške)
Priprema
-
Umesite testo od brašna, maslaca, šećera, jajeta, praška za pecivo i soli. Umotajte u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
-
U međuvremenu pripremite fil – umutite sir sa jajima, šećerom, vanilom i grizom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
-
Ohlađeno testo razvaljajte i prebacite u podmazan kalup, a zatim ga izbockajte viljuškom.
-
Preko testa rasporedite fil od sira i poslažite kriške breskvi.
-
Pecite na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
-
Ostavite da se ohladi pre sečenja – pita je još ukusnija kada malo odstoji.
✅ Rezultat: lagan i osvežavajuć kolač koji savršeno kombinuje hrskavo testo i voćnu sočnost.
