Ove slane ružice od lisnatog testa spoj su predivne hrskavosti i sočnog, punog ukusa. Uz jednostavnu pripremu i efektnu prezentaciju, idealne su kao predjelo, užina ili za svečane prilike.
Sastojci
Za testo:
-
1 pakovanje (oko 400 g) lisnatog testa (odmrznutog)
-
Malo brašna za posipanje radne površine
-
1 jaje za premazivanje
Za nadev:
-
150 g krem sira (sobne temperature)
-
150 g rendanog tvrdog sira po izboru
-
150 g kuvane piletine, sitno iseckane
Priprema (ukupno oko 50–55 minuta)
1. Priprema rerne i pleha:
Zagrejte rernu na 200°C. Obložite pleh papirom za pečenje.
2. Priprema nadeva:
U činiji sjedinite krem sir, rendani sir i sitno iseckanu piletinu. Promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
3. Rad sa testom:
Razvucite lisnato testo na pobrašnjenoj površini u oblik pravougaonika. Pomoću čaše ili kalupa prečnika oko 10 cm, isecite krugove od testa.
4. Oblikovanje ruža:
Na svaki krug stavite obrnuto čašu u sredinu, pa nožem napravite 4–5 zareza od ivice ka centru, kao latice. Pažljivo svaku latu savijte ka spolja, uz lagano pritiskanje uz čašu. Uklonite čašu kada oblikujete cvet.
5. Punjenje i pečenje:
U centar svake formirane ruže stavite kašičicu-dve nadeva. Umutite jaje i premažite ivice. Pecite 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i ne narastu.
Nutritivne vrednosti (po jednoj od 10 ruža):
-
Kalorije: oko 320 kcal
-
Proteini: 12 g
-
Ugljeni hidrati: 24 g
-
Masti: 21 g
-
Vlakna: 1 g
-
So: 380 mg
Saveti za uspeh:
-
Lisnato testo mora biti odmrznuto, ali hladno – tada se najbolje oblikuje.
-
Ne prepunjavajte nadevom da ne bi iscurio tokom pečenja.
-
Za ujednačeno pečenje, rotirajte pleh na pola vremena.
Predlozi za varijacije:
-
Umesto piletine, možete koristiti šunku, ćureće meso ili dinstano povrće.
-
Kombinujte sireve (kačkavalj, cheddar, gouda…) za bogatiji ukus.
-
Za vegetarijansku verziju: izostavite meso i dodajte pečene tikvice, luk ili pečurke.
Napomena: Recept inspirisan domaćim i modernim kombinacijama sastojaka, uz prilagodbu za svečane i svakodnevne obroke.
