Ovaj recept za hurmašice idealan je za praznike i posebne prilike – meko testo, mirisni orasi i slatki šerbet stvaraju savršen spoj ukusa. Kolač se bukvalno raspada pod prstima i topi na jeziku. Prava poslastica za celu porodicu!
Sastojci:
Za testo:
-
1 jaje
-
125 g putera (sobne temperature)
-
1 čajna čaša ulja (oko 100 ml)
-
1 čajna čaša jogurta
-
1 čajna čaša griza
-
1 paketić vanilin šećera
-
1 paketić praška za pecivo
-
1 kašika sirćeta
-
3 do 3,5 šolje glatkog brašna (dodavati postepeno)
Za punjenje:
-
150 g seckanih oraha
Za šerbet:
-
3 čaše vode (600 ml)
-
3 šolje šećera
-
1 kašika soka od limuna
Priprema:
1. Prvo pripremite šerbet:
U šerpu sipajte vodu i šećer, promešajte i stavite da provri na srednjoj vatri. Kada provri, dodajte limunov sok i kuvajte još 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
2. Priprema testa:
U dubljoj posudi sjedinite jaje, puter, ulje, jogurt, griz, vanilin šećer, prašak za pecivo i sirće. Sve dobro izmešajte. Brašno dodajte postepeno i mesite dok ne dobijete meko, podatno testo koje se ne lepi za ruke.
3. Formiranje hurmašica:
Od testa otkidajte loptice veličine oraha. Svaku blago spljoštite na rende (ili kalup sa šarama), stavite malo oraha u sredinu i preklopite ivice da se fil zatvori. Lagano oblikujte i ređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C dok ne dobiju zlatnu boju (oko 25–30 minuta).
5. Zalivanje šerbetom:
Pečene hurmašice, dok su još tople, prelijte prethodno ohlađenim šerbetom. Ostavite da upiju sirup i ohlade se do kraja.
Savjet plus:
Po želji, možete ih posuti mlevenim orasima ili rendanom korom limuna za dodatnu aromu.
Ova verzija hurmašica zasnovana je na tradicionalnim receptima orijentalnih šerbet-kolača, sa kreativnim doradama u načinu pripreme.
