Ako ste u potrazi za savršenim ručkom, mađarski gulaš je prava opcija. Bogat, pikantan i ukusan, ovo jelo je savršen izbor za vikend ručak.
Sastojci:
-
1 kg goveđeg mesa
-
4 glavice crnog luka
-
3 kašike slatke mlevene paprike
-
Pola kašičice ljute mlevene paprike (po ukusu)
-
So i biber
-
500 g krompira
-
500 ml paradajz sosa
-
Goveđi bujon (po potrebi)
Priprema:
-
Isecite četiri glavice luka i dinstajte ih na dve kašike otopljene masti dok ne omekšaju. Kada luk omekša, dodajte tri pune kašike slatke mlevene paprike i pola kašičice ljute mlevene paprike (podesite količinu ljute paprike prema svom ukusu). Dinstajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok paprika ne pusti svoj miris. Ovaj korak je ključan jer je paprika osnova mađarskog gulaša. Pazite da papriku dinstate na niskoj temperaturi kako ne bi zagorela.
-
Nakon što ste sjedinili luk i papriku, dodajte iseckano goveđe meso i dobro sve promešajte. Pržite meso nekoliko minuta, a zatim dodajte na kockice iseckani krompir. Promešajte sve zajedno, začinite sa soli i biberom, pa dodajte pola litre goveđe supe i pola litre paradajz sosa (preporučuje se domaći, ali može i kupovni).
-
Kuvajte jelo na srednje jakoj vatri oko 2 sata, povremeno dodajući supu po potrebi. Nemojte dodavati previše tečnosti jer je važno da višak tečnosti ispari i da gulaš postane gust, zahvaljujući krompiru. Gulaš se tradicionalno ne zgusnjava brašnom, pa pazite da zadrži svoju gustu, kremastu teksturu. Ako želite, možete ga ostaviti nešto ređeg, jer će biti ukusan i u tom obliku.
Ovaj pikantan, kremast i kaloričan gulaš je prava poslastica za svaki vikend. Isprobajte ovaj tradicionalni recept i uživajte u bogatstvu ukusa.
