Jogurt-lepinje – Mirisne, mekane i savršene za svaki obrok
Miris sveže pečenih lepinja podseća nas na detinjstvo, kada su se uživale još tople, uz sir, kajmak ili jednostavno kao prilog uz glavno jelo. Ove domaće lepinje su savršeno mekane iznutra, blago hrskave spolja i odlične su uz svaki obrok – od doručka do večere.
Sastojci:
-
600 g brašna
-
30 g svežeg kvasca
-
13 g soli
-
150 g jogurta
-
50 ml ulja
-
150 ml mleka
-
150 ml vode
-
Susam za posipanje
Priprema:
-
Priprema kvasca:
Zagrejte vodu i mleko (mlaka, ne vruća), pa u njih izmrvite kvasac. Ostavite da se aktivira 10 minuta, dok ne postane penasto. -
Testo:
U velikoj činiji pomešajte brašno i so, pa dodajte aktivirani kvasac, jogurt i ulje. Umesite mekano, elastično testo. Pokrijte ga i ostavite na toplom da naraste 45–60 minuta. -
Oblikovanje lepinja:
Kada testo naraste, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu. Podelite na 4 jednaka dela i oblikujte lepinje. Dlanom ih spljoštite, a drškom kašike napravite udubljenja po površini. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da miruju još 20 minuta. -
Pečenje:
Zagrejte rernu na 200°C. Pre pečenja premažite lepinje mlekom i pospite susamom. Pecite 15–20 minuta, dok ne porumene. -
Završni korak:
Nakon pečenja, prekrijte lepinje krpom ili aluminijumskom folijom na 5 minuta. Tako će ostati meke, ali neće postati gnjecave.
Posluženje:
Ove lepinje su odlične uz kajmak, sir, pečenje, roštilj, čorbe, ili kao sendviči sa omiljenim nadevom. Uživajte dok su još tople!
Saveti:
-
Umesto svežeg, možete koristiti suvi kvasac (oko 10 g).
-
Umesto susama, možete koristiti mak, kim ili krupnu so.
-
Lepinje se mogu zamrznuti i kasnije podgrejati u rerni.
