Jela od kupusa, bilo da je svež ili kiseo, nezaobilazna su u zimskim danima – od sarmi i podvarka, do raznih variva. Ipak, jedno je sigurno: prilikom kuvanja, kupus može da ispuni čitav dom jakim mirisom koji mnogima nije prijatan.
Srećom, postoji jednostavan trik koji će vam pomoći da eliminišete neželjene mirise, a uz to i poboljšate ukus jela!
U čemu je tajna?
Dodavanje male količine mleka u šerpu tokom kuvanja kupusa može znatno da ublaži karakterističan miris. Mleko neutrališe isparenja koja se oslobađaju tokom termičke obrade i daje jelu nežniju aromu.
Kako se koristi?
Za oko pola kilograma kupusa, dovoljno je dodati pola čaše mleka (oko 100 ml). Sipajte ga direktno u šerpu dok se kupus kuva i nastavite pripremu kao inače. Jelo zatvorite poklopcem kako bi se mirisi dodatno zadržali unutar posude.
Bonus savet:
Ovaj trik posebno dobro funkcioniše kod svežeg kupusa u slatkom varivu ili podvarku, ali može se primeniti i kod kiselog kupusa – bez narušavanja tradicionalnog ukusa.
