Ako tražiš lagan, zdrav i neverovatno ukusan obrok, zapečeni karfiol sa sirom i jajima je pravi izbor! Mekan iznutra, a spolja zapečen i zlatne boje – ovaj recept će obradovati i one koji obično izbegavaju povrće. Priprema je jednostavna, a rezultat savršen kao glavno jelo ili prilog.
Potrebni sastojci:
-
1 srednja glavica karfiola (podeljena na cvetove)
Oglasi - Advertisement -
1 kašičica soli
-
2 kašike maslinovog ulja
-
2 jaja
-
2 kašike pavlake za kuvanje (ili vrhnja, oko 30 ml)
-
Crni biber (po ukusu)
-
50 g rendanog parmezana (po želji)
-
100 g mekane mozzarelle (isečene na komade)
-
Mlevena paprika (za dekoraciju i dodatni ukus)
Priprema:
1. Blanširanje karfiola:
Zagrej rernu na 200°C. U većem loncu prokuvaj vodu sa kašičicom soli. Ubaci cvetove karfiola i kuvaj 5 minuta kako bi omekšali.
Nakon toga, procedi i nežno osuši kuhinjskom krpom.
2. Prvo pečenje:
Rasporedi karfiol na pleh obložen papirom za pečenje. Prelij ga maslinovim uljem i promešaj da svi cvetovi budu ravnomerno obloženi.
Peci u rerni oko 10 minuta, dok karfiol ne dobije blago zlatnu boju.
3. Priprema preliva:
U posudi umutiti jaja, pavlaku, malo bibera i deo parmezana (po želji). Mešaj dok se smesa ne ujednači.
4. Završno slaganje:
Prepečeni karfiol prebaci u namašćenu vatrostalnu posudu. Prelij pripremljenim jajima i pavlakom.
Dodaj preko komade mozzarelle i pospi ostatkom parmezana. Za dodatnu boju i aromu, pospi blago mlevenom paprikom.
5. Pečenje:
Peci u rerni još oko 20 minuta, dok se sir ne otopi, jaja ne stegnu, a gornja korica ne porumeni i postane mehurićasta.
Posluživanje:
Ostaviti da jelo kratko odstoji pre sečenja. Može se poslužiti:
-
Kao lagano glavno jelo, uz zelenu salatu.
-
Uz meso ili ribu, kao ukusan prilog.
-
Sa kriškom hleba, koji upija bogati sirni preliv.
-
Uz kuvanu testeninu ili punjene krompire, za puniji obrok.
Za finalni dodir, pospi svežim peršunom ili vlašcem.
Savršen za svaki dan ili kada želiš da iznenadiš ukućane jelom bez mesa koje će svi voleti.
Brzo, jednostavno, a neodoljivo!
