Keksići od Mlaćenice

Ovi keksići su pravi izbor za ljubitelje mekanih, puterastih i pahuljastih poslastica. Kremasti su, s bogatstvom slojeva, a zahvaljujući mlaćenici dobijaju specifičan, bogat ukus koji se jednostavno mora probati.

Sastojci:

• 2 šolje glatkog brašna (240g)

• 1 kašika praška za pecivo

• 2 kašičice kristal šećera

• ¾ kašičice soli

• ¼ kašičice sode bikarbone

• 6 kašika hladnog neslanog putera, isječenog (85g)

• ¾ šolje + 2 kašičice hladne mlaćenice (180ml)

Medni puter:

• 2 kašičice putera

• 1 kašika meda

• ¼ kašičice ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Priprema tijesta:

   • Zagrijte rernu na 180°C (350°F) i obložite pleh papirom za pečenje.

   • U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šolje brašna, prašak za pecivo, šećer, so, sodu bikarbonu i dobro promiješajte.

   • Dodajte hladni puter, isječen na male komadiće, i utrljajte ga u smjesu koristeći prste ili mikser za tijesto dok ne dobijete sitne mrvice.

   • Dodajte mlaćenicu i miješajte dok se sve ne sjedini u rastresito tijesto.

2. Formiranje kesa:

   • Na radnoj površini pospite brašno, stavite tijesto i lagano ga umijesite dok ne postane kompaktno.

   • Razvucite tijesto oklagijom na debljinu od oko 2 cm.

   • Pospite kašičicu šećera po tijestu, presavijte ga i ponovo razvucite. Ponovite ovaj postupak dva puta kako biste stvorili slojeve putera.

   • Na kraju, dodajte još jednu kašičicu šećera i ravnomerno je rasporedite po površini tijesta.

3. Sečenje i pečenje:

   • Isijecite tijesto na kvadrate, trokute ili krugove i stavite na pleh.

   • Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta dok vrhovi ne postanu zlatno-smeđi.

4. Priprema mednog putera:

   • U maloj zdjeli pomiješajte 2 kašičice putera, 1 kašiku meda i ¼ kašičice ekstrakta vanilije.

   • Dobro umutite sve sastojke dok se ne sjedine u glatku smjesu.

5. Posluživanje:

   • Ostavite keksiće da se ohlade, a zatim ih poslužite sa slojem mednog putera.

Saveti:

• Keksići su najlepši kada se jedu sveži, ali mogu se zamrznuti i kasnije peći direktno iz zamrzivača.

• Takođe, možete dodati suvo voće ili orahe u tijesto za dodatni ukus.

Uživajte u ovim sočnim, mekanim keksićima sa bogatim, ukusnim slojem mednog putera!