Zaboravite na uobičajenu pripremu – ove kiflice se prave uz jedan neočekivan korak koji čini testo izuzetno mekim i mirisnim. Kada ih probate, biće vam jasno zašto ovaj recept zaslužuje posebno mesto u vašoj kuhinji!
Sastojci za neutralnu verziju:
-
750 g brašna
Oglasi - Advertisement -
150 g putera
-
3 kašike šećera u prahu
-
2 kašičice soli
-
500 ml mleka
-
50 g svežeg kvasca
-
1 jaje + malo soli za premaz
-
30–40 g otopljenog putera za završni premaz
Za slatku varijantu:
-
125 g šećera u prahu (umesto 3 kašike)
-
Jaje za premaz pomešano s malo šećera
Priprema:
-
U šerpi zagrejte mleko sa šećerom i puterom dok ne provri. Ostavite da se prohladi do mlake temperature.
-
Umutite sveži kvasac u ohlađenu tečnost. Dodajte brašno i so, pa zamesite glatko testo.
-
Podelite testo odmah na 20 jufkica. Svaku rastanjite tanko i urolajte u oblik kifle.
-
Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte krpom i ostavite da narastu oko 1 sat.
-
Premažite umućenim jajetom sa solju i pecite 8 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C.
-
Vruće kifle odmah premažite otopljenim puterom za dodatnu mekoću i sjaj.
BONUS: Rolada od tikvica sa sirom i šunkom – Lagano, a zasitno!
Ako volite povrće i tražite zdrav, ali ukusan recept, ova rolada od tikvica će vas oduševiti. Može se pripremiti i u vegetarijanskoj varijanti, bez šunke – i dalje će biti jednako ukusna!
Potrebni sastojci:
-
3 srednje tikvice
-
5 jaja
-
5 kašika rendanog parmezana
-
Prstohvat soli
-
Maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
-
2 kašike seckanog peršuna
-
250 g krem sira (tipa Philadelphia)
-
200 g šunke ili povrća po izboru (npr. tanko narezana rajčica)
Priprema:
-
Tikvice: Operite ih, izrendajte krupno, posolite i ostavite u cjediljki da ispuste višak vode.
-
Smjesa od jaja: Umutite jaja sa parmezanom i peršunom. Ne dodajete dodatnu so ako je parmezan već dovoljno slan.
-
Spojite: Umiješajte ocijeđene tikvice u smjesu od jaja.
-
Pečenje: Smjesu izlijte u pleh (30×40 cm) obložen papirom za pečenje, lagano nauljen. Rasporedite ravnomjerno i pecite na 200°C oko 25 minuta, dok ne porumeni i stegne se.
-
Nadjev i rolanje: Ostavite da se ohladi 15 minuta, premažite krem sirom i rasporedite šunku (ili povrće). Uvijte u rolat uz pomoć providne folije.
-
Hlađenje: Umotajte rolat u foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.
-
Serviranje: Narežite na komade debljine 1–2 cm i servirajte kao predjelo, užinu ili laganu večeru.
Savjet za posluživanje: Roladu možete dekorisati sitno seckanim peršunom ili nekoliko kapi balzamika. Odlično ide uz sezonsku salatu!
