Kiflice sa kremom – Mekane i sočne

Kiflice sa kremom su savršen izbor za sve ljubitelje mekanih i sočnih peciva. Bilo da ih pripremate za doručak, užinu ili kao užitak za goste, ovaj recept garantuje odličan rezultat. Mekane, mirisne i pune kremastog užitka, ove kiflice će oduševiti svakog ko ih proba.

Priprema ovih kiflica je jednostavna, a rezultat će vas očarati. Uz nekoliko osnovnih sastojaka poput kvasca, mleka i brašna, možete pripremiti fantastične kiflice koje će svi voleti. Sa kremom po vašoj želji – čokoladnom, voćnom ili klasičnom – ovi mali zalogaji će biti prava poslastica za vaše nepce.

Sastojci:

• 300 ml mleka

• 300 ml vode

• 30 g svežeg kvasca

• 1 kašičica šećera

• 50 ml ulja (ili po želji kašika masti)

• 1 jaje

• 1.5 kašičica soli

• 1 kg brašna (otprilike)

• 1 jaje (za premazivanje)

• Krem (ili neki drugi fil po želji)

• 80 g maslaca ili margarina

Priprema:

1. Priprema kvasca: U malo toplog mleka, izdrobite kvasac. Dodajte šećer i kašičicu brašna, pa ostavite da se kvasac aktivira. Ovaj korak je ključan za postizanje mekih i vazdušastih kiflica.

2. Priprema testa: U veliku činiju stavite polovinu brašna. Dodajte prethodno pripremljeni kvasac, preostalo mleko, vodu, ulje, jaje i so. Postepeno dodajte ostatak brašna i zamesite meko, elastično testo.

3. Ostavljanje testa da naraste: Pokrijte činiju s testom i ostavite da odstoji dok se ne poveća u veličini. Kada testo dovoljno naraste, premestite ga.

4. Oblikovanje kiflica: Oklagijom rastanjite testo na radnoj površini i iseckajte ga na trouglove. Na svaku kiflicu stavite željeni fil (krem ili neki drugi fil po izboru).

5. Formiranje kiflica: Uvijajte svaki trougao u kiflicu, pazeći da krajevi budu dobro zatvoreni kako fil ne bi iscurio prilikom pečenja.

6. Premazivanje i pečenje: Premažite kiflice umućenim jajetom i na svaku stavite kockicu maslaca ili margarina. Ostavite kiflice da odmaraju dok se rerna zagreva na 200°C. Pecite ih oko 20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Ovaj recept je dovoljan za dva pleha kiflica.

Saveti za pečenje:
Ako volite sočne kiflice, nemojte ih prepeći. Kada dobiju zlatno-smeđu boju, izvadite ih iz rerne. Kiflice možete puniti sa različitim kremovima, čokoladnim kremom, džemom ili čak sirom. Po želji, možete koristiti i različite vrste margarina i masti za bolji ukus.

Za dodatnu mekoću, možete ih premazati sa malo rastopljenog maslaca odmah nakon pečenja.