Kolač od jabuka bez vage – jednostavan i sočan desert

Ovaj kolač od jabuka pravi se jednostavno, bez merenja na vagi, koristeći čašu od jogurta kao meru. Sočan je, mirisan i idealan uz šolju kafe ili čaja.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja

• 2 čaše šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša jogurta

• ½ čaše mleka

• 3 čaše glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

Za nadev od jabuka:

• 1 kg narendanih jabuka

• 1 kašičica cimeta

• 1 čaša šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 5 kašika griza (po potrebi još 1–2 kašike ako je nadev previše sočan)

Napomena: čaša = 200 ml

Priprema

1. Nadev: Jabuke ogulite, očistite i krupno narendajte. Pomešajte ih sa šećerom i vanilin šećerom, pa kratko prodinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju i puste sok. Sklonite sa šporeta, dodajte cimet i griz, pa promešajte. Ako je nadev previše vlažan, dodajte još malo griza. Ostavite da se prohladi.

2. Biskvit: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, zatim dodajte ulje, jogurt i mleko. Na kraju umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko izmiksajte na maloj brzini da nestanu grudvice.

3. Sastavljanje kolača: Polovinu biskvitne smese sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh (25×30 cm) i pecite oko 10 minuta na 180°C. Zatim rasporedite nadev od jabuka, a preko njega ostatak biskvita.

4. Pečenje: Vratite kolač u rernu i pecite još oko 20 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.

5. Posluživanje: Ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.