Savršena kombinacija sočnih korica od oraha i nežnog fila od bele čokolade čini ovaj kolač idealnim i za svakodnevno posluženje i za svečane trpeze. Njegova raskošna tekstura i miris privlače pažnju već na prvi zalogaj.
Potrebni sastojci
Kore:
-
4 jaja
-
150 g mlevenih oraha
-
4 kašike belog šećera
-
4 kašike smeđeg šećera
-
1 prašak za pecivo
-
70 g brašna
-
40 g omekšalog putera
Fil:
-
300 g bele čokolade
-
200 g krem sira
-
350 ml slatke pavlake
-
1 vanilin šećer
Glazura:
-
50 ml slatke pavlake
-
100 g bele čokolade
Priprema
-
Kore – Umutiti žumanca sa belim i smeđim šećerom, dodati puter, brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa ih lagano sjediniti sa smesom od žumanaca. Sipati masu u pleh (30×20 cm) obložen papirom za pečenje i peći na 170°C oko 25 minuta. Ohlađeni biskvit iseći na tri tanke kore.
-
Fil – Ugrejati 200 ml slatke pavlake do vrenja, dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Ohladiti i staviti u frižider sat vremena. Umutiti preostalih 150 ml pavlake, dodati krem sir i vanilin šećer, sjediniti, pa pomešati sa ohlađenim čokoladnim kremom.
-
Slaganje – Filom premazati svaku koru, slažući jednu na drugu.
-
Glazura – Ugrejati pavlaku, dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati dok ne postane glatka. Ostaviti da se prohladi, pa preliti preko kolača.
-
Hlađenje – Kolač staviti u frižider da se glazura stegne, a ukusi povežu.
💡 Saveti:
-
Umesto bele čokolade u fil, možete dodati i malo kokosovog brašna za dodatnu aromu.
-
Za bogatiji ukus, kore možete blago poprskati mlekom ili aromatičnim likerom.
