Ova bogata kombinacija kremastog špinata, mekanog krompira i topljenog sira savršena je za svaki sto – bilo da je poslužite kao glavno jelo ili prilog. Uz prepoznatljive mirise i pun ukus, ovaj recept se lako može uklopiti i u porodični ručak i u svečanu trpezu.
Potrebni sastojci:
-
500 g odmrznutog, oceđenog špinata
Oglasi - Advertisement -
500 g krompira, oljuštenog i isečenog na kolutove
-
2 kašike maslinovog ulja
-
1 kašika suncokretovog ulja
-
20 g maslaca
-
1 glavica crvenog luka, sitno seckana
-
1 čen belog luka, iseckan
-
2 mlada luka, seckana
-
150 ml vode
-
400 ml mleka
-
Prstohvat muskatnog oraščića
-
Ljuta paprika po želji
-
So i biber po ukusu
-
50 g višenamenskog brašna
-
100 g rendanog mozzarella sira
Priprema:
-
Kuvanje krompira: U većoj šerpi kuvajte krompir u slanoj vodi oko 10 minuta dok ne omekša, pa procedite i ostavite sa strane.
-
Priprema špinata: Na srednjoj temperaturi zagrejte maslinovo ulje i maslac. Dodajte crveni i beli luk, pa dinstajte dok ne omekšaju (oko 3-4 minuta). Zatim dodajte špinat i kuvajte još 5 minuta. Začinite sa malo muskatnog oraščića, soli, biberom i po želji ljutom paprikom.
-
Pravljenje bešamel sosa: U drugoj tavi zagrejte suncokretovo ulje, dodajte brašno i mešajte minut. Zatim postepeno dodajte vodu i mleko, neprestano mešajući dok ne dobijete gusti sos (oko 5 minuta). Začinite po ukusu.
-
Slaganje jela: Nauljite vatrostalnu posudu i poređajte polovinu krompira, preko toga špinat, pa sloj bešamela. Ponavljajte redosled dok ne potrošite sastojke. Na kraju pospite rendanom mozzarellom.
-
Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta, dok sir ne porumeni. Po želji, dodatnih 10-15 minuta na višoj temperaturi da se dobije hrskava korica.
-
Serviranje: Ostavite da odmori 5 minuta pre sečenja i služenja.
Predlozi za posluženje:
-
Uz zelenu salatu za lagani obrok
-
Kao prilog uz piletinu ili ribu
-
Kao samostalno jelo sa parčetom hleba
-
Ukrašeno seckanim svežim začinskim biljem
-
Uz kašiku kiselog mleka ili jogurta za osvežavajući kontrast
BONUS SAVET: Kako spasiti preslan kiseli kupus
Ako vam je kiseli kupus ispao previše slan, ne brinite – postoji jednostavno rešenje. Dodajte sveže povrće koje će apsorbovati višak soli, poput rendane šargarepe ili seckane zelene paradajz paprike.
Druga metoda: kratko potopite glavice kiselog kupusa u ključalu vodu pre upotrebe. Ova tehnika omekšava kupus i smanjuje količinu soli, čineći ga spremnim za jela poput sarme.
