Ako tražite ukusan desert koji ne zahtijeva prženje u dubokom ulju, ove pečene krofne su pravo otkriće! Mekane su kao pamuk, sočne iznutra i lagane za pripremu. Idealne su za doručak, užinu ili kada jednostavno poželite nešto slatko – a bez griže savjesti.
POTREBNI SASTOJCI
(za dva pleha krofni)
-
1 kesica suvog kvasca
-
700–900 g brašna (po potrebi)
-
4 jajeta
-
300 ml jogurta
-
200 ml mlake vode
-
150 g šećera
-
150 g margarina (odvojiti 1 kašiku za kasnije)
-
100 g šećera za posipanje
-
Cimet po ukusu
NAČIN PRIPREME
-
Aktiviranje kvasca
U mlaku vodu dodajte kašiku šećera i kesicu suvog kvasca. Lagano pospite sa malo brašna, pokrijte i ostavite 5–10 minuta da se aktivira. -
Priprema tijesta
U većoj posudi sjedinite ostatak brašna, jaja, jogurt, otopljen margarin (osim kašike koju ste ostavili sa strane) i preostali šećer. Dodajte nadošli kvasac i varjačom miješajte dok ne dobijete kompaktno tijesto. Pokrijte i ostavite da odmara 30 do 60 minuta. -
Oblikovanje krofni
Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i kratko premesite. Razvucite ga na debljinu od 1–1,5 cm i čašom vadite krofne. Po želji, napravite rupu u sredini. -
Pečenje
Redajte krofne u pleh obložen papirom za pečenje ili premazan margarinom. Vodite računa da ostavite razmak između njih jer će narasti tokom pečenja. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumene (oko 15–20 minuta, u zavisnosti od rerne). -
Završni dodir
Odmah po vađenju iz rerne, premažite krofne sa malo otopljenog margarina (onog što ste ostavili na početku) i obilno pospite mješavinom kristal šećera i cimeta.
SAVJET ZA SERVIRANJE
Poslužite ih tople uz šolju čaja, kafu ili hladno mlijeko. Ako želite dodatnu aromu, možete ih puniti džemom ili kremom nakon pečenja.
