Ako volite domaće kolače, ovaj lagani kolač od jabuka biće pravo otkriće za vas! Prhko tijesto, sočne jabuke sa cimetom i nežna puding krema stvaraju savršen spoj ukusa. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu i idealan za užurban dan, dok vam jabuke donose osvežavajući ukus, a cimet toplinu koja podseća na djetinjstvo. Ovaj prhki kolač s jabukama savršen je za obiteljske ručkove, okupljanja s prijateljima ili iznenađenje za goste.
Sastojci:
Prhko tijesto:
-
200 g margarina
-
2 žumanca
-
100 g šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
4 kašičice kisele pavlake
-
450 g glatkog brašna
-
1 kesica praška za pecivo
-
Naribana korica limuna
Nadjev od jabuka:
-
1 kg jabuka
-
4 kašičice šećera
-
1 kašičica cimeta
-
1 dl vode
-
1 kašičica gustina
Krema od pudinga:
-
1 kesica pudinga od vanilije
-
1 čašica kisele pavlake (180 ml)
-
Mleko (prema uputstvu sa kesice pudinga)
Priprema:
Priprema prhkog tijesta:
Izmutite margarin, žumanca, šećer i vanilin šećer dok ne postane penasto. Dodajte kiselo vrhnje i naribanu koricu limuna, dobro promešajte. Umutite brašno sa praškom za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu i zamesite glatko tijesto. Podelite tijesto na dva jednaka dela – jedan stavite u frižider, a drugi u zamrzivač na 30 minuta.
Priprema nadjeva od jabuka:
Ogulite jabuke i isecite ih na male kockice. U dubljoj šerpi kuvajte jabuke sa šećerom i cimetom oko 15 minuta, povremeno mešajući. Na kraju dodajte mešavinu gustina i vode, pa kratko prokuhajte dok se smesa ne zgusne.
Priprema kreme od pudinga:
Skuvajte puding prema uputstvu sa kesice. Ohladite ga do mlakog, pa umešajte kiselo pavlaku dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje kolača:
Razvaljajte polovinu tijesta iz frižidera i stavite ga u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Viljuškom izbockajte tijesto i ravnomerno rasporedite nadjev od jabuka. Preko jabuka nanesite kremu od pudinga. Izvadite drugu polovinu tijesta iz zamrzivača i naribajte je preko kreme od pudinga.
Pečenje:
Zagrejte pećnicu na 180°C. Pecite kolač oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Završni korak:
Još topli kolač pospite šećerom u prahu pre nego što ga poslužite.
