Lijena pita s višnjama i kokosom – prhka, mirisna i jednostavna za pripremu

Ako volite sočne kolače koji se lako spremaju, ova verzija pite s višnjama i kokosom će vas oduševiti. Bez puno komplikacija – sve se jednostavno složi i peče zajedno, a rezultat je fantastičan spoj prhkog tijesta i bogatog fila.

Potrebni sastojci:

Za tijesto:

• 400 g glatkog brašna

• 140 g kristal šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 1 prašak za pecivo

• Rendana korica limuna (po želji)

• 250 g maslaca ili margarina (omekšanog)

• 2 žumanca

• 1 kašika kisele pavlake ili vrhnja

Nadjev od višanja:

• 800 g višanja (svježih ili odmrznutih)

• 120 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 kašika pšeničnog griza

Nadjev s kokosom:

• 4 bjelanca

• 120 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 150 g kokosovog brašna

Za posipanje:

• Šećer u prahu po ukusu