Stari dobri koh – zaboravljena poslastica iz detinjstva

Nekada nezaobilazna na trpezama naših baka, ova jednostavna poslastica danas je skoro zaboravljena. Koh je lagan kolač natopljen mlekom, a pravi se od sastojaka koje sigurno već imate u kući. Vreme je da ga ponovo otkrijemo!

Sastojci:

• 7 jaja

  Oglasi - Advertisement

• 7 kašika šećera

• 7 kašika griza

• 7 kašika brašna

• 1 vanilin šećer

• Prstohvat soli

• Oko 1 l mleka

Priprema:

1. Priprema smese:
   Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte griz i prosejano brašno, pa sve sjedinite mikserom.

2. Sneg od belanaca:
   Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst šne. Lagano umešajte u smesu sa žumancima, koristeći varjaču ili spatulu, kako bi testo ostalo vazdušasto.

3. Pečenje:
   Sipajte smesu u podmazanu tepsiju i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok kolač ne dobije zlatnu boju (oko 20–25 minuta).

4. Natapanje mlekom:
   Odmah po vađenju iz rerne, vruć koh polako prelijte toplim mlekom. Počnite sa oko 500 ml, pa dodajte još ako upije – cilj je da bude sočan, ali ne gnjecav. Ostavite da se ohladi i upije mleko do kraja.

Napomena: Koh se najbolje služi ohlađen – tada postaje najmekši i topi se u ustima. Po želji, možete dodati malo rendane korice limuna u testo za osvežavajuću notu.

Povrtna fantazija iz rerne – šarena tepsija puna zdravlja

Ovo jelo je savršen spoj blago zapečenog povrća i kremaste smese sa sirom i jajima. Idealno za ručak bez mesa ili kao bogat prilog. Praktično, ukusno i nutritivno bogato!

Potrebni sastojci:

• 1 glavica brokule

• 400 g cvetače (karfiola)

• 2 + 2 kašike mleka

• 1 crni luk (sitno seckan)

• 1 veća šargarepa (rendana)

• 1 čen belog luka (sitno iseckan)

• 100 g šampinjona (seckani)

• 1 crvena paprika

• 1 žuta paprika

• 8–10 cherry paradajza (prepolovljeni)

• 4 jaja

• 5 kašika suncokretovog ulja

• 130 g brašna

• 500 ml mleka

• 150 g rendanog sira

• Seckani peršun

• Maslinovo ulje

• So po ukusu

Priprema:

1. Blanširanje povrća:
   Brokulu i karfiol razdvojite na cvetove. Brokulu kratko kuvajte 2 minuta u slanoj vodi, a karfiol 3 minute. Svaku posebno pomešajte sa po 2 kašike mleka nakon ceđenja.

2. Priprema nadeva:
   U tiganju propržite luk na maslinovom ulju, pa dodajte šargarepu, beli luk i pečurke. Dinstajte par minuta, pa dodajte paprike i paradajz. Kratko propržite sve zajedno.

3. Smesa za preliv:
   Umutite jaja sa uljem, dodajte brašno i mleko, pa sjedinite u glatku smesu. Umiješajte rendani sir i seckani peršun.

4. Slaganje i pečenje:
   U vatrostalnu posudu ređajte brokulu i karfiol. Preko njih rasporedite dinstano povrće, pa sve prelijte smesom od jaja i sira. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 35–40 minuta, dok jelo ne dobije lepu zlatnu koricu.

Savjet plus: Možete dodati i malo rendanog parmezana na vrh pred kraj pečenja za dodatnu hrskavost.