data-nosnippet>
Ove pogačice osvajaju na prvi zalogaj – spolja blago hrskave, iznutra meke i savršeno slojevite. Tajna njihove posebnosti krije se u postupku slaganja i premazivanja maslacem, koji stvara divnu lisnatu strukturu. Idealne su za posluženje uz jogurt, kao predjelo ili za grickanje u svako doba dana.
Potrebni sastojci:
-
300 g brašna
Oglasi - Advertisement -
250 g maslaca
-
250 g svježeg kravljeg sira
-
Prstohvat soli
-
1 jaje (za premazivanje)
Način pripreme:
-
Od ukupne količine maslaca, odvojite jedan mali komad (otprilike koliko stane između dva prsta) i ostavite sa strane da omekša.
-
U velikoj posudi pomešajte brašno, sir, preostali maslac i prstohvat soli. Umesite testo rukama dok ne postane glatko.
-
Razvucite testo u oblik pravougaonika.
-
Jednu polovinu testa premažite omekšalim komadom maslaca koji ste ranije odvojili, zatim ga preklopite. Ponovo premažite i još jednom preklopite.
-
Umotajte testo i ostavite ga da odmori u frižideru oko 60–90 minuta.
-
Nakon hlađenja, razvucite testo na debljinu oko 1 cm i uz pomoć modle ili čaše vadite pogačice.
-
Premažite svaku pogačicu umućenim jajetom, a po želji ih možete posuti susamom, kimom ili drugim semenkama.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobiju zlatnu boju i ne počnu se listati.
Dodatni savet:
Ako želite još izraženije slojeve, možete dodatno preklapati i razvlačiti testo pre hlađenja.
Ovaj recept savršeno kombinuje jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa. Idealno je imati ih spremljene za iznenadne goste ili kao finu užinu tokom dana. Prijatno!
