Jogurt čini testo čarobno mekim, a rezultat su zlatno pečene mekike koje nestaju za tren!
Ove mekike su pravo rešenje kad vam treba nešto brzo, ukusno i domaće – savršene za doručak, večeru ili kad dođu iznenadni gosti. Testo možete pripremiti unapred, čuvati u frižideru i samo vaditi po potrebi. Praktično, zar ne?
Sastojci:
-
500 ml mleka
-
1 kockica svežeg kvasca
-
1 kesica praška za pecivo
-
4 jaja
-
1 kašika soli
-
200 ml jogurta
-
oko 1,4 kg brašna (dodavati po potrebi)
Priprema testa:
-
U većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i jaja.
-
U mleko dodajte izmrvljeni kvasac i ostavite da se aktivira (oko 10 minuta).
-
Kada se kvasac zapeni, dodajte ga zajedno sa jogurtom u brašno.
-
Zamesite mekano, elastično testo – ne sme biti tvrdo, ali ni previše lepljivo.
-
Premažite veliku činiju sa malo ulja, stavite testo unutra, prekrijte prozirnom folijom (unutrašnja strana da bude blago nauljena).
-
Ostavite testo u frižideru – može da stoji i do 7 dana!
Prženje mekika:
-
Kada poželite da ih pravite, uzmite komad testa i rukama razvucite tanku koricu.
-
Zagrejte ulje u šerpici ili tiganju i pržite mekike s obe strane do zlatne boje.
-
Ocedite ih na ubrusu – testo gotovo da ne upija ulje!
Načini posluživanja:
-
Slano: sa sirom, kajmakom, jogurtom ili ajvarom
-
Slatko: sa džemom, čokoladnim namazom ili slatkom od smokvi
Saveti:
-
Što tanje razvlačite testo, to će mekike biti vazdušastije.
-
Testo koje vam ostane odmah vratite u frižider, spremno je za sledeći put.
-
Prženje traje samo par minuta, što ih čini idealnim kad vam treba doručak „na brzinu”.
Probajte jednom – i postaće vam omiljene!
Ove mekike nisu samo ukusne, već i praktične – pravo malo čudo koje uvek uspe!
