Rolat je desert koji uvek donosi radost, a Milka rolat je pravi raj za ljubitelje čokolade i kremastih poslastica. S kombinacijom orahastih tonova, bogatih čokoladnih filova i kremaste pavlake, ovaj desert je savršen za svečane prilike ili kao nedeljni užitak uz kafu. Njegova tekstura, aroma i prezentacija čine ga izuzetnim među svim rolama.
Priprema Biskvitne Kore
Za osnovu rolata potrebno je pripremiti vazdušastu i laganu koru. Sastojci:
-
8 bjelanaca
-
8 kašika šećera
-
80 g mljevenih lešnika
-
2 kašike brašna
Postupak:
-
U većoj posudi umutite bjelanca dok ne postanu čvrsta. Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, i nastavite da mutite.
-
U smesu dodajte mljevene lešnike i brašno, pazeći da ne izgubite vazdušastost smese.
-
Obložite pleh papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180–200°C oko 15-20 minuta, dok kora ne postane blago zlatna.
-
Dok je kora još topla, pažljivo je uvijte u rolat i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema Kremastog Fila
Fil se pravi sa kombinacijom kuvanih žumanaca, dve vrste čokolade i slatke pavlake. Sastojci:
-
8 žumanaca
-
8 kašika šećera
-
2 kašike gustina
-
1 puding od vanile
-
600 ml mlijeka
-
125 g maslaca
-
100 g bijele čokolade
-
100 g mlečne čokolade
-
150 g slatke pavlake
-
1 krem šlag s aromom vanile
Postupak:
-
U činiji umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla.
-
U manjoj količini mlijeka razmutite puding i gustin. Dodajte ovu smesu u prethodno umućena žumanca.
-
Ostatak mlijeka stavite na šporet da provri. Kada zakipi, polako ulijte smesu sa žumancima i kuvajte uz stalno mešanje dok ne postane gusta.
-
U vrući krem dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi.
-
Podelite krem na dva dela: u jedan deo dodajte bijelu čokoladu, a u drugi mlečnu čokoladu.
-
Kada se kremovi ohlade, umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag.
Finalno Sastavljanje Rolata
-
Razvijte ohlađenu koru.
-
Premažite tamnim filom sa mlečnom čokoladom.
-
Na njega stavite svetliji fil sa bijelom čokoladom.
-
Završite sa slojem šlaga za dodatnu mekoću.
-
Lagano uvijte rolat u čvrst oblik.
Dekoracija:
Po želji, možete dekorisati rolat krem šlagom sa aromom vanile za eleganciju i završni vizuelni efekt.
Milka rolat je desert koji zadovoljava sve čulo: od mirisa do izgleda i ukusa. Spoj lagane kore, bogatih čokoladnih filova i slatke pavlake čini ga savršenim za svaki dan. Bez obzira da li ga pripremate za specijalnu priliku ili kao užinu, biće vaš omiljeni desert. Ako volite kremaste rolade sa orašastim notama i čokoladom, ovaj recept je pravi izbor za vas. Jednom kad ga napravite, vraćaćete mu se ponovo i ponovo.
