Ovaj neobičan spoj kremaste vanilije i maka oduševiće čak i one koji obično ne preferiraju mak.
Sastojci
Tijesto:
– 400 g brašna
– 250 g putera
– 100 ml mleka
– 1 sveži kvasac
– 2 kašike šećera
– 3 žumanca
Krema od vanilije:
– 500 ml mleka
– 1 puding od vanilije
– 4 kašike šećera
– 2 kašike gustina
Fil od maka:
– 200 g maka
– 150 ml vrelog mleka
– 6 kašika šećera
– 1 belance
Premaz:
– 1 žumance
– šećer za posipanje
Priprema
Kvasac rastvorite u mleku sa šećerom. Dodajte žumanca, šećer, so i hladan puter, pa umešajte brašno. Zamesite testo i ostavite ga da odmori oko pola sata u frižideru.
Puding pomešajte sa gustinom i šećerom u par kašika mleka, zatim dodajte u ostatak mleka i skuvajte puding.
Vrelo mleko pomešajte sa makom i šećerom, ostavite da odstoji, a zatim umutite belance i umešajte ga u mak fil.
Razvucite testo, premažite ga kremom od vanilije, potom filom od maka i pažljivo urolajte.
Stavite štrudlu u pleh, premažite je žumancetom i pospite šećerom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok lepo ne porumeni.
