U starim rukom pisanim beleškama pronađen je recept koji nikada ne razočara – najlon torta sa bananama. Iako postoji nekoliko verzija ovog kolača, ova konkretna se pokazala kao provereno dobra i ukusna, i pravo je osveženje za svaku priliku. Iako krem bananice mogu blago narušiti vizuelni utisak pri sečenju, ukus je toliko bogat da to nikome neće smetati.
POTREBNI SASTOJCI
Za koru:
-
7 belanaca
-
16 kašika šećera
-
1 kašika limunovog soka
Za fil:
-
1 l mleka
-
16 kašika šećera
-
7 žumanaca
-
1 kesica pudinga od vanile
-
5 kašika brašna
-
3 kašike gustina (kukuruznog skroba)
-
1 margarin
-
1 kesica šlaga
-
10 zrelih banana
-
200 g čokolade
Za dekoraciju:
-
2 kesice šlaga
-
Malo kisele vode za mućenje šlaga
PRIPREMA
Kora:
Umutite čvrst sneg od belanaca, postepeno dodajući šećer i limunov sok. Mešajte dok ne dobijete gustu i sjajnu smesu. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 150°C oko 45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Fil:
U šerpu sipajte 700 ml mleka i dodajte šećer, pa stavite da se kuva. U posebnoj posudi razmutite žumanca, puding, brašno i gustin u preostalih 300 ml hladnog mleka. Kad mleko proključa, dodajte razmućenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Kad se fil prohladi, umutite margarin sobne temperature i šlag (po želji s dodatkom malo kisele vode). Pomešajte sve zajedno. Fil podelite na dva dela – u prvi dodajte otopljenu čokoladu, a u drugi dodajte na kockice iseckane banane.
Slaganje torte:
Na ohlađenu koru prvo nanesite deo fila sa čokoladom, zatim fil sa bananama, i na kraju premažite šlagom. Po želji možete ukrasiti još jednim slojem šlaga ili posuti rendanom čokoladom.
