Ove kiflice su idealne za doručak, užinu ili posluženje gostima. Mekano tijesto, miris pečenog peciva i sočan fil od šunke čine ih neodoljivim zalogajem.
Sastojci:
-
200 ml mlijeka
-
200 ml vode
-
200 ml jogurta
-
30 g svježeg kvasca
-
1 kašičica šećera
-
1 jaje
-
3 kašike ulja
-
1,5 kašičica soli
-
brašno (dodavati po potrebi, dok tijesto ne postane mekano i glatko)
-
šunka za punjenje (po želji dodati sir, pavlaku ili kečap)
-
1 jaje za premazivanje
-
mak, susam ili lan za posipanje
Priprema:
-
Priprema kvasca: U malo toplog mlijeka dodajte izmrvljeni kvasac, šećer i malo brašna. Promiješajte i ostavite 10–15 minuta da se aktivira.
-
Tijesto: U većoj posudi sjedinite nadošli kvasac, ostatak mlijeka, vodu, jogurt, ulje, jaje i so. Postepeno dodajte brašno i umijesite mekano tijesto. Prekrijte krpom i ostavite da naraste 45–60 minuta.
-
Formiranje kiflica: Tijesto podijelite na manje loptice, svaku razvucite u krug i isjecite na trouglove. Na širi dio stavite komad šunke (i po želji sir), pa uvijte u kiflice.
-
Pečenje: Složite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i pospite makom, susamom ili lanom. Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Savjet: Za dodatnu mekoću, ostavite kiflice 10 minuta da narastu u plehu prije pečenja.
