Ovi šareni kolačići u obliku breskvica prava su klasika na slavskim i prazničnim trpezama. Spoj hrskavog tijesta, sočnog fila i mirisa ruma čini ih neodoljivim – a što duže stoje, to su ukusniji.

Potrebni sastojci

Za tijesto:

• 2 jaja

  Oglasi - Advertisement

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 100 ml mlijeka

• 1 prašak za pecivo

• oko 500 g brašna (po potrebi – da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi)

Za fil:

• izdubljene mrvice od pečenih kuglica

• 100 g mljevenih oraha ili keksa

• 2–3 kašike džema od kajsije ili breskve

• 2–3 kašike čokolade ili kakaa (po želji)

• malo ruma ili ekstrakta ruma

Za dekoraciju:

• crvena i žuta prehrambena boja (ili prirodni sok od cvekle i šargarepe)

• kristal šećer za valjanje

Priprema

1. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte ulje i mlijeko.

2. Postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo dok ne dobijete meko, glatko tijesto.

3. Oblikujte kuglice veličine manjeg oraha i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Kuglice trebaju ostati svijetle.

5. Kada se ohlade, pažljivo izdubite sredinu svake kuglice.

6. Od izdubljenih mrvica, oraha, džema, ruma i čokolade napravite fil. Po potrebi dodajte još malo džema da bude maziv.

7. Napunite polovinu breskvice filom i spojite sa drugom.

8. Umočite ih kratko u razblaženu boju (ili prirodni sok), pa uvaljajte u kristal šećer.

9. Ostavite ih preko noći u kutiji da omekšaju i upiju sve arome.

👉 Savjet: Najbolje su nakon 2–3 dana kad fil i tijesto postanu savršeno sjedinjeni.

BONUS RECEPT 🎂

Čarobna torta s makom i kremastim žutim filom

Ova torta od maka postala je hit u mnogim kuhinjama jer je jednostavna, a istovremeno bogata okusom. Mekane kore od maka i lagani krem od pudinga i žumanaca čine savršen spoj.

Sastojci

Za biskvit:

• 5 bjelanaca

• 5 kašika šećera

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 150 g maka

Za fil:

• 5 žumanaca

• 2 pudinga od vanilije (ili od slatkog vrhnja za drugačiji ukus)

• 600 ml mlijeka

• 150 g maslaca

• naribana korica jednog limuna

Priprema

1. Odvojite bjelanca i umutite ih u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.

2. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i mak.

3. 1. Smjesu izlijte u pleh (20×30 cm ili okrugli 25 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta. Možete peći jednu koru pa prepoloviti ili dvije odvojene kore.

   2. Za fil: umutite žumanca sa šećerom, dodajte prašak pudinga i malo mlijeka.

   3. Ostatak mlijeka zagrijte, pa kad provri, polako ulijte smjesu od pudinga i žumanaca. Kuhajte dok se zgusne.

   4. Ohladite krem, a zatim sjedinite s pjenasto umućenim maslacem i limunovom koricom.

   5. Filujte kore, a po želji ukrasite šlagom ili mljevenim orasima.

   👉 Poslužite ohlađeno – najbolje je kad odstoji nekoliko sati u frižideru.